昨晩の根菜のスープの残りを食べて、合間にリポＤを飲んで、ひたすら仕事。

夜は、長年お世話になっている方と、新宿で新年会。人付き合いの少ない私の知り合いの中でも、とびっきり信頼できる人なので、体調は悪いながらもめちゃくちゃ楽しい宴でした。ちなみに、帰宅はタクシーで午前様。本当に体調が悪いんか、自分（笑）。

なぜか体が炭水化物を受け付けないので、根菜のスープだけ。夫には、パスタ（お茶パスタ）をゆでて、パルミジャーノ・レッジャーノとオリーブオイルをかけたシンプルなパスタを添えた。

スープの具は、れんこん、だいこん、ごぼう、手羽中。味付けは塩のみ。これを水から煮てストーブでことことするだけ。あー、おいしいなぁ。

ここんところなぜか食欲不振だった。だもので、有り合わせのおかずを小皿に持ってとりあえず、見栄えだけよくしてみる。叩きごぼう、大根の梅酢漬け、長ねぎのマリネ、かき玉味噌汁、納豆ご飯。

ところで……。

この部分を書いているのは、1月18日…。随分お休みしているが、記憶を振り絞って書いてます。ただ、不思議なものだけど、最近はご飯の写真を見るだけでわりにその日の記憶が明確に思い出せるようになってきました。これって、ブログを続けているおかげなのかな。

昨日の残りのホエイスープに、リッチ石焼の最後のふた切れ。あとは、ベーコンエッグに叩きごぼう。ついでに冷蔵庫に転がっていたチコリ（いつのだー！）も軽く火を通してお掃除。

見事に、すべてが残り物…。そのせいでしょうか、夜は食欲がなくコーヒーのみ。

パニールを作ったときにできたホエイ、捨てるのが惜しかったので、マッシュしたジャガイモとあわせてスープにしました。上澄みは少々酸っぱかったですが、ジャガイモとの相性は悪くない。でも、乳臭さも結構強かったので、一気に使わず、半分は鶏ガラスープにしたほうがよかったかもしれない…。一回で使い切ろうとした強欲さが裏目に出た感じもありました…。

仕事帰りに「ボンラスパイユ」で買ってきたベーグルと、有り合わせのおかずを盛って、簡単に済ませる。ベーコン、小松菜の炒めたの、レッドチェダー切っただけ、おせちの残りの叩きごぼう、作り置きのねぎのマリネ。ねぎは長尾智子さんのレシピで作りました。

叩きごぼうは、時間が経ったほうがおいしいことがよく分かりました。さすがにそろそろアウトだろうけど…。

• 自然食品専門店　bonraspail

お料理コーディネイト帖 SPUR特別編集

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アンテンドゥの「リッチ石焼」という小さな食パンが結構好きなのですが、それで簡単にサンドイッチを作りました。具は卵とハム。サンドイッチは、このふたつがやっぱり王道ですな。

• http://www.antendo.com/index.html

もうちょっとだけおせちが残っていますが、牛乳が結構あるので、パニールを作ってカレーに。ご飯じゃなくてパンを添えたところが、ここ数日の反動ってことなんでしょうか。

カレーは、大量に余っていた小松菜をみじん切りにして、にんにくのみじん切り、豚挽き肉100グラムと合わせて炒め、ジンジャーパウダー、コリアンダーパウダー、クミンシードを加えてから水150CCを入れて軽く煮込み、最後にカレー粉と塩で味を調えてます。

奥は、紅白なますにロースハムとかまぼこの千切りを混ぜて、オリーブオイルをたっぷり垂らしたもの。個人的には、意外にイケた。