「ミディ・アプレミディ」の津田陽子さんのデモンストレーションによる洋菓子教室に行ってまいりました。

この日1日だけの特別教室で、午前はオレンジのロールケーキ、午後は抹茶と小豆のロールケーキで、午前は共立て、午後は別立てでの作り方の解説だったようです。それ知ってたら、午前・午後両方参加したのになぁ～。ちなみに、フロールの話も少し出ましたが、本題はあくまでも一般的なロールケーキの作り方。大半の方が津田さんのご本を持参しており、かなり遠方からいらっしゃった方もチラホラ。すごいなぁ。

実は、夫も一緒に連れて行ったのですが、夫いわく参加者がかもし出す雰囲気に圧倒されたそうです。「別に悪い意味じゃなく、教祖と信者って感じだった」だそうです。

津田さんは、とてもはつらつとしたオーラが発散されていて、ぱっと見は”めちゃくちゃ口の達者な京女”って感じでしたが、説明はすごく分かりやすく目からうろこの連続。言っていることはとてもシンプルで「計器の数字やレシピに縛られるのではなく、現在の状況に合わせて自分で考えながら調節しなさい」って感じなことを何度もおっしゃっていて、根がいい加減な私にはなんだかありがたお言葉。もはや、今すぐにでも、素敵なロールケーキが焼けそうな気がしました。気だけですが…。

いただいたロールケーキは、生地の弾力とクリームの優しさが一体となっていて、本当においしかったです。

• 関西美味礼賛 | ミディ・アプレミディ｢フロール｣ 烏丸(京都市中京区東洞院三条)
• 文藝春秋 CREA Due eats 2007年春号

くるくるロールケーキ

• 作者: 津田陽子
• 出版社/メーカー: 文化出版局
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以前、カペリーニで作ったものを今度はパスタで。大葉はなかったので今回カットしましたが、それでも十分おいしい。

うちの週末ごはん 気分で決める、休みの日のメニュー91

• 作者: 根本きこ
• 出版社/メーカー: 小学館
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マルシェのバイスブルストとハーブ入りのソーセージを焼いて、ザワークラウト、カリフラワーとじゃがいもマッシュを添えて簡単に。でも、うまい！

自家製ザワークラウト、あまりのうまさにもう1回作りたい…と思いつつ、もういい冬キャベツが見当たらない。残念。

天然生活 2008年 03月号 [雑誌]

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納豆ごはんに、残り物のひじきの煮物、カリフラワーとじゃがいもマッシュ、小さい野菜のスープ。

今日の納豆は、旭松の「おなか納豆」。極小粒なのに、結構柔らかい。

• 旭松食品：おなか納豆

ひじきの煮物、カリフラワーとじゃがいもマッシュ、カリカリアーモンドスライスとじゃこをのっけた水菜サラダ。

動物性たんぱく質はじゃこだけでしたが、特に問題なし。

高山なおみさんののんびり作るおいしい料理 (SSCムック―レタスクラブ)

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チンごはんにもやしのナムル、ほうれん草のナムル、キムチを乗っけた丼ごはん。一体いつ作ったのだ!?　と自分に突っ込みつつ、特に問題もなかったので、まぁよし、と。