日別アーカイブ: 2008/07/08

ジェノベーゼ

f:id:NEKOTAten:20080708092555j:image

今年はバジルを6株育てているのですが、結構な大きさに生い茂ってきたので少し剪定。葉っぱをむしってはかったら50グラムもあったので、大急ぎでジェノベーゼを作りました。売り物と違い、虫や泥が付いていないか、1枚1枚チェックするのがしんどいのですが、それもまた手作りっぽくていいものです。

ジェノベーゼのレシピはいろいろありますが、今回は「北イタリアの食卓」の分量を2倍にして作りました。ジャムの瓶ふたつ分+ココット皿ひとつ分もできてニンマリ。