夜は簡単にそばに。昨日のヤーコンの炒め物を乗っけて楽チンに済ませてしまいました。

安かったんで手に取ってみたまぐろほほ肉。そぎ切りして、塩こしょうして、軽く粉をはたいて両面焼き、しょう油、みりんを1:1で混ぜたものを入れて絡めてハイ、おしまい。食べる時に山椒の粉を軽くふりました。なんつーか、お肉みたいな食べ応え。

このフライパンに薄切りにしたごぼう、ヤーコンを加えて甘辛ソースをこそげとるように炒め、塩で味を調えて付け合わせに。いちいち洗うのが面倒だったので、ちょっとズボラしましたが、特に問題はなかったのでよかったよかった。

夫が皿うどん好きなので、マルタイの「長崎皿うどん」は買い置き必須アイテムのひとつだったりします。残り野菜で簡単に作れるので便利だし、私としてもありがたい一品。

小えびをさっとゆがいたものと、豆苗、青菜（小松菜と青梗菜を掛け合わせたもの、名前忘れた）をさっと炒めたのを合わせて簡単に。千鳥酢をたっぷりかけて食べるのが好きです。

• 味のマルタイ　揚げ焼きそば

今日は夫はお友達と一泊旅行。朝からいなかったのでとにかく静かでした。「ごはんは～？」という人がいないので、気づけばこんな時間…ということで、簡単なサラダをば。

ベビーリーフに、拍子切りにしてレンジでチンしたじゃがいもと固めにゆでたいんげん、ささみのにんにくじょうゆ焼きを解凍したものを合わせた簡単サラダ。ドレッシングは、パンプキンシードオイルに、バルサミコ酢、しょう油少々を混ぜた甘酢っぽいものをかけてます。

黒豆納豆にえごまソース。一昨日の残り物、昆布と切干大根の炒め煮も一緒に片づけました。