月別アーカイブ: 2008年12月

カレー

夫が風邪をひき、絶対うつさんでくれよ…と思っていたのにやっぱり菌はこっちにもやってきました。あー、だるい、ということで晩御飯は簡単にカレー。夫のお気に入りの成城石井のカレーフレークで大鍋いっぱい作りました。具は鶏もも肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎ。

カレーだと、いつもの倍ごはんが食べれちゃうのはなんででしょうね…。とにかく、風邪をひいても食欲が落ちないのはありがたいことです。

成城石井　おうちでホッとカレールー中辛

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お米のスコーン

知人のお土産のお米のスコーン。「リ・ファリーヌ」という米粉を使ったスコーンで、「和素材でやさしいお菓子」という本を参考に作ったそうです。しっとりしていてパンみたいな感じでとてもおいしい。なんか、しみじみ後を引くおいしさです。

たくさんいただいたのでおやつに、朝ごはんにいただいていて、これが最後。小僧もずいぶんついばんでました。ごちそうさまでした。

和素材で優しいお菓子 (まあるい食卓シリーズ)

作者: 上田悦子
出版社/メーカー: 学習研究社
発売日: 2005/09
メディア: 大型本
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かぼちゃのニョッキ

ああ、パスタ食べなきゃなーとか思いつつ、なぜかニョッキ。かぼちゃが安かったので買っておいていたのですが、ちょうど有元葉子さんの本にかぼちゃのニョッキがあったのでそのレシピで作りました。

本だと、レンジで加熱して、粉と一緒にフードプロセッサーに入れて、少しずつ水を加えながら回す…とありましたが、洗うのが面倒なので、レンジでチンして裏ごしして粉と水を適当に入れて手でこねちゃいました。かぼちゃの裏ごしはじゃがいもより全然ラクなので、特に問題なし。それほどしっかりはこねませんでしたが、なかなかいい感じのもっちり感に仕上がってくれました。

ソースはずいぶん以前のいただき物のマスカルポーネ入りゴルゴンゾーラを解凍し、牛乳でのばしただけのもの。かぼちゃの甘さとゴルゴンゾーラの塩気がぴったりで、赤ワインにも合うと思います。

夫はこれとても気に入ったようで、また作って、とリクエストされました。