日曜日の残り物を片付ける。

夫には、ナムルを乗っけてピビンパに。お客様が来るからと気合をれて、だいこん、みょうが、にんじん、ほうれん草、アスパラガス、なす、豆もやし、ぜんまいに牛そぼろと９種類作ってました。

夫いわく、「ひとつひとつで食べると、微妙なんだけど、どんぶりにするとおいしいよ！」だって。それはほめ言葉なのか…。

夫にピビンパを譲り、私は、大量に残ったサラダと、作り置きのレバーペーストをバゲットに塗って済ませる。

このレバーペースト、夫のワインのつまみ用に作ったのだけど（ワインと言えば、レバーペーストなのかな…と短絡的な考えにより）、夫が「おれ、やっぱ、レバーダメだわ」というので、ひとりでせっせと消費してます。

レシピは「ちょっと一皿」に載っていたもので、炒めたタマネギにアンチョビ、ケッパーが入ったイタリアン仕様。ただ、レバー200グラムに対してバター100グラムという分量だけは恐れをなして、1/4まで減らして作ってます。でも、これでも十分おいしく作れましたよ。

夜は、知り合いと会食。楽しかったです。

コウケンテツの韓国料理1(ハナ)・2(ドゥ)・3(セッ)

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なんとなく弁当が食べたくなって、崎陽軒のシウマイ弁当。何か好きなんだよね、これ。

昨日の残り物のチャプチェ。

パッケージの裏側には、ひとつのフライパンで炒めながら甘辛に味付けするレシピが載っていますが、今回は、具をひとつづつ炒めて味付けし、最後に混ぜ込む…というレシピで作りました。

レシピだと、甘辛に味付けしたカルビが入っているのですが、今回はカット。むしろ、カルビが少々苦手な私には、なくてよかったなと思ったり。十分おいしかったよ。

コウケンテツの韓国料理1(ハナ)・2(ドゥ)・3(セッ)

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競馬の後、お客様に我が家にお寄りいただき、ご飯を食べて、懐かしのビデオ上映会と相成りました。ビデオ名は自粛します。まぁ、なんといいますか、すごい映画でした。夫と二人で見る気はなかったので、わざわざ観に来てくださったお客様には感謝感謝。

今日お出ししたのは、「白きくらげのサラダ れんこんチップ添え」にナムルにチャプチェ。あと白ごはん。チヂミも焼こうかと思ったけど、もたもたしていてダメだった…。もてなしマスターへの道は遠い。

食後はビデオを見ながら、お土産にいただいた、抹茶ロールに油で揚げないかりんとう、バウムクーヘンのクッキーをいただく。どれもすごくおいしかったです、ごちそうさまでした！

合間に、まだ練習中の杏仁アイスも出してみたが、むー、アイスはまだ練習の余地が…（ごめんね）。

薬膳だから。かんたん! おいしい! からだにいい!

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近所のパン屋のエビカツサンド。カゴメの野菜ジュースを見かけたので、お供はコレ。

それにしても、最近の野菜ジュースは甘い味のものが多くて閉口する。昔はヤクルトのパックの野菜ジュースが苦くて大好きだったのだが、最近見かけない。まだ売っているんだろうか。

夜はひたすら翌日の仕込み。大量に料理を作っているとおなかが減らないのはなぜかしらん。「もてなしダイエット」って、ありかも知れない。

大きな声で言いにくいのですが、私は結構、ゆでおきの麺も大丈夫なたち（あんまり気にしない）。

てなわけで、昨日の昼の残りのそばに、とろろと納豆と生卵。

暑かったので、そばをゆでる。とろろは直売所で買ってきた大和芋。久々に食べたら、口の中がかゆかった。

「クロワッサン」でコウケンテツさんのチヂミを見て、きれーだなーと思って、私もチャレンジ。具はねぎ、ゆで青柳のむき身、パプリカ。せっかくなので、青唐辛子のジャンも作りましたが、激辛。これが普通に食べれるのって、なんかすごいですよ…。

小さいフライパンで作ったのと、具に粉がうまく絡まなかったせいで、チヂミというより卵焼きに…。これはこれでおいしかったですが、「チヂミじゃないよね」という感想には同意するしかない。練習しよ…。

ついでにチャプチェも作ってみました。今日はラクして一気に作る形。まぁ、これはこれでおいしかったです。

今日のおかずはどっちも炭水化物が入っているのでごはんはナシ。

クロワッサン 2009年 5/25号 [雑誌]

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