中途半端に残った野菜たちを炒め物とサラダに。

まずは、水菜とみょうがでシンプルなサラダ。カリカリじゃこがあったら完ぺきだけど、これだけでもおいしい。もちろん、ポン酢＋オリーブオイルのドレッシングで。

手前は、玉ねぎ、なす、ピーマン、にんじん、ピビンパの牛そぼろを炒め、味噌＋ナンプラー＋みりんを混ぜたもので味つけした簡単野菜炒め。これがごはんに合う甘辛味で、結構おいしかった。

京王線府中駅構内に「ぷらりと」という、エキナカ（いや、むしろエキソトというべきか）みたいな店舗群ができていて、くるっと一周してみる。ふーん、まぁ、そのうちお世話になるかな…と思いつつ帰ろうとしたら、夫が「あ、おれ、小腹空いたから、おにぎり買う」というので、夫はツナと鮭、私は梅を買ってみる。

思っていた以上にでっかくてびっくりしたけど、ふんわりほかほかでおいしかったです。小さなイートインもあったから、結構使う頻度は高いかも。それにしても、この街に来たばかりのころに比べると、駅構内も駅周辺もだいぶ様変わりしたなぁ。

明け方まで仕事していて、意外と調子エエな、よしこのまま今日は寝ずに仕事しちゃれ…と思っていたものの、やっぱり眠いのでちょっと仮眠ね…とひと眠りしたら15時だった。って、結局5時間寝てるやーん。ちょっとショックでした。

まぁ、がっかりしてもしょうがないので、近所のパン屋さんでパン買って、朝刊を読む。

今日のパンはジャムパン。