とってもおいしそうなカンパーニュを買っていて解凍していたんだけど、ぼちぼち頃合いね…ってことで昨日買ってきたムール貝とヤリイカで簡単な煮物を作る。
玉ねぎ小1個のスライス、にんにく2個を叩いてブツ切りにしたものをオリーブオイルでじっくり炒め、完熟トマトのブツ切りを入れてつぶしながら炒める。トマトがソース状になったら、冷凍ひよこ豆を投入、豆に火が通ったら輪切りにしたヤリイカ、洗ってヒゲをむしったムール貝、ローズマリーを入れてひと混ぜし、白ワインをどぼっと入れて蓋をして蒸し煮に。
なかなかおいしかったのですが、カンパーニュにはちょっと合ってなかった気もしなくもない。夫もあんまり箸が進んでなかったし…無念。
奥はかぶ1個とかぶの葉で作ったポタージュ。いつも葉を持て余すのですが、何だスープにすればいいんじゃんとわかってよかったです。緑黄色野菜って感じの味で、とても好み。こっちは夫も気に入っておりました。よかったよかった。
右奥にあるのは、生落花生をゆでたもの。久々に食べましたが、私、炒りぴー、より茹でぴーの方が好きだな。もう1パック買ってあって、ピーナッツバターにしようと目論んでいるのですが、あっさり茹でぴーで食べちゃうかも。
