残ったパニールを使ってサグパニールを作る。夏場のほうれん草は高いよなぁ…と思いつつも、ほうれん草の代わりはないので仕方なく買う。レシピは、ミラメータさんの本を参考にしています。米はジャスミンライス。
はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING
チンごはんに、しらす、大根おろし、みょうがだけ、青じそを乗っけて旭ポン酢。
食べるときに扇風機をつけたら、青じそが半分ほど机の上に散らばって行きました…。
やたら腹ペコだったので、府中についてからマクドナルドでフィレオフィッシュセットを食べる。
七月大歌舞伎を観に新橋演舞場へ。今日の演目は「暫」「傾城反魂香 土佐将監閑居の場」「馬盗人」の3本。
当然、おにぎり持参。周囲を見渡すと弁当もいいな…と思わなくもないですが、量が多いからなぁ。これくらいがちょうどいいのです。
今日の席は、舞台は全部見えるのですが、花道が全滅…という席でして、暫の権五郎の登場シーンとか、馬盗人のラストで馬が六法を踏むシーンが全く見えず、ちょっと悲しかった…が（3階席だからしょうがないのだが）、それでも楽しかったです。暫の首が吹っ飛ぶシーン、なんか笑っちゃいますね。可笑しいんだけど、ああいう見せ方を最初に考えた人って、すげえなぁって思う。
傾城反魂香も馬盗人も面白かったし、今月の歌舞伎は昼も夜も私的にはどれも当たりだったなぁ。もう1回観に行きたいけどそうもいかないのがつらいところです。
昨日の冷やしおでんの残り。おでんだしで茶飯を炊く。
奥は、モティで食べたパニールティカを思い出しながら、なんちゃってで作ってみたもの。
普段、パニールは牛乳だけで作っていますが、もしかして脂肪分が高いほうがいいのかな…と思い、生クリーム200ccをプラスして作っています。レモン汁1個分（50cc）だけでは固まらず、千鳥酢30cc強をプラスして中火で長めに加熱。それでも普段より固まりが悪かった気がします。それでもガーゼを敷いたざるにあけたら、結構な大きさのパニールになってくれました。
これに、適当に作ったカレーソース（ケフィアヨーグルト、カレー粉、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー、クミンシード、しょうが、にんにくのすりおろし、塩、トマトケチャップ）をかけて、200度のオーブンで20分。
水気を切ってパサパサ、もさもさだったパニールが、はんぺんみたいにふんわりとなっていてビックリ。適当に作った割に、案外おいしかったです。今度は、ちゃんとカレーソースのレシピを探してこよう…。
井上蒲鉾店で買ってきたがんもで冷やしおでんを作ってみる。
作り方を検索してみたが、好き好きみたいなので、適当に濃いめのかつおだしをベースに気持甘めに仕上げたおでんだしを作り、軽く煮込んで冷蔵庫で冷やす。具はがんも、じゃがいも、ゆでたまご、かぶ、だいこん（切れ端）、こんぶ、干ししいたけ、みょうが、トマト。トマトが思っていた以上においしくてびっくりしました。
あとは、小アジの南蛮酢漬け、揚げ物ついでに小芋とにんにくをじっくり揚げて甘辛煮に。出し殻昆布の酢醤油和え。
半分残っていた豆腐の素（豆乳＆にがり）でおじやを作る。これもおいしかったけど、にがりなしで、豆乳だけで作ってもよかった気もする。
そばゆでて、酢、しょうゆ、ごま油、かんずりで味付けした細切り昆布を乗っける。案外おいしい。
昨日の帰り、松屋のデパ地下に寄った時に買ってきた西光亭のくるみのクッキー。いわゆるスノーボールですが、私が作るのよりもふんわりしてます。
あっという間に食べきっちゃいましたが、箱がなんだか可愛くて捨てづらい。
