ホットサンドでも食べるか…と前の日に買っておいた4枚切りの食パン。を目ざとく見つけた夫。「これでフレンチトースト作って」ですと。

ううむ、そう言われちゃしょうがないと、前の晩から卵液に浸しておき、ご希望通りフレンチトーストで朝ごはん。確かに、フレンチトーストは、厚切りのパンで作ったほうがおいしいよね。

今日は大寒。だからというわけじゃないが、めちゃめちゃ寒いー。こんな日はスープにするしかないと、聖護院大根を使って、スープパスタにする。

鍋に湯600ccを沸かしてコンソメスティック1本を溶かし、軽く塩抜きしてみじん切りにした塩漬けケッパー4粒ほど、刻んだ聖護院大根の葉をたっぷり投入して柔らかくなるまでゆでてあくを取ったら、リゾーニ100グラムを加えてゆでる。違う鍋に聖護院大根1/4ほど（400グラムほど）を皮つきのまま乱切りし、バター5グラム、水少々で柔らかくなるまで蒸し煮にし、マルチスティックでペースト状にしてから裏ごしし、鍋に戻して温める。器に、リゾーニを盛り、ポタージュを乗せて、黒胡椒をひき、オリーブオイルを回しかける。好みでチーズをかける。

ようは、スープパスタの上にポタージュを乗せているだけですけど、元が同じ食材だからか、案外調和が取れてました。肉類一切なしですけど、滋味深くてなかなかおいしかったです。見た目より、腹もちもいいのもグー。

久しぶりにお稽古に行ってバテバテで帰宅。夫がいなかったので、近所のパン屋のコーンマヨパンとクノールカップスープでお手軽に。

すき焼きの翌日のおたのしみ。割下がよーく染みた、肉以外の具をごはんに乗っけたすき焼き丼。

帰宅途中にあった直売所で、りっぱな聖護院大根があったので（しかも120円）、つい購入。今日は寒いし、せっかくの聖護院なのだからと、かぶら蒸しを作ることに。

聖護院大根（だいたい400グラム）は皮をむいてすりおろしてざるに入れ、熱湯を回しかけて水気をきり、泡立てた卵白（1個分）、乾燥山芋を戻したもの（大さじ2ほど）と一緒によく混ぜておく。器に具を入れ（カワハギを3枚におろし小骨を抜いて一口サイズに切ったもの、まいたけ、ぎんなん）、薄口しょうゆ少々を回しかけ、卵白をこんもり乗せて、湯気の立った蒸し器で15分ほど。出来上がりに、出し、薄口しょうゆ、しょうゆ、みりんで味を調え、葛でとろみをつけたあんを回しかける。

食べるとお腹の中がぽっと温まる温かさが何よりのごちそうでしょうか。すごくおいしかったです。しかも、これだけで結構なボリューム。たくさん残ってるし、また作ろう。

ほかは、春菊のごま和え、生たらこの甘辛煮、干ししいたけの味噌汁。