「さみー、今日はかき雑炊が食べたいー」と夫が言うので、そうすることに。
きちんとしたレシピがあるんですけど、なんだかだんだん、適当な作り方になってきたなぁ…と思いつつ、ちゃちゃちゃと作る。ただし、生臭センサーが敏感な夫ゆえ、かきを洗うのだけは手を抜けない。ものの本には「洗いすぎてもよろしくない」とあるけれど、我が家の場合は洗いすぎるくらいがちょうどいいのです。手がかじかむわー（涙）。
今日は、出しの素でラクをして、そこに聖護院大根のすりおろしとねぎの小口切りを投入、ここで味を整えたら、ご飯を加えて軽く炊く。ごはんがいい塩梅になったら、洗って水けをふき、片栗粉をはたいたかきをごはんの上に乗せ、火が通るまで加熱。今日は、韓国海苔のフレークを乗せて食べました。
洗ったかきを少しだけ取り分けて、酒炒りに。小鍋にかき（大きめ）6個と日本酒大さじ1を入れて水けがなくなるまで乾炒りし、最後にオイスターソース小さじ1/4ほどを加えてざっと混ぜ、最後に黒胡椒。自分用に作った一品だったけど、夫が「うまい！」と言っていたのはちょっと意外だった。でも、そういうの嬉しいけどね。
あとは、ホットサンドの残りのアルファルファとトマトで簡単サラダ。
