年末に買った泥つきねぎを消費すべく（新聞紙でくるんで立てておいておいたら、まだまだピンピンしていた）、立派な長ねぎ2本と豚バラ少々で炒め物に。

まず、斜め切りした長ねぎをくったりなるまでじっくり炒め、別の皿にあけておく。同じフライパンで、一口大に切った豚肉をしっかり焼き、完全に火が通ったところで脂をぬぐって、黒酢、しょうゆ小さじ1ずつを混ぜたもの、すりおろしたしょうが大さじ1を絡め、先に炒めておいた長ねぎを加えてサッと炒め合わせる。仕上げに黒胡椒。

豚肉にしっかり味を付けているので、それ以外には味付けせず。ねぎの甘みがとてもおいしかった。

解凍していた明太子（夫用）、塩サーモン（私用）を焼き、合間にもうひと品、ささみの龍皮昆布巻きを作る。

おせち用に買った龍皮昆布がまだたくさんあるので、何とかして使わねば…という状態なのです。とりあえず、解凍して軽く塩をふって斜め薄切りしたささみを芯に、ラップを敷いた巻きすで巻いて、ラップごとレンジで1分半ほどチン。わさびを乗せて食べてみましたが、まずくないものの、んー……って感じ。今度はバッテラでも作ろうかなぁ。

米が切れているので、昼はそばで。夫は「俺、雑煮ー。餅だけでいい」というので、餅3個に干ししいたけのスライスだけ入れたのを作る。具を入れたことで逆に、やたら侘しい感じになってしまった。

あとは、京芋、干ししいたけ、こんにゃくの煮物。立派な京芋だったが、煮てみると、あまりほっくりしておらず、好物のはずなのに夫の箸の進みが遅い。

米が切れているので、そうめんで朝ごはんに。ひっぱりうどんならぬ、ひっぱりそうめんにして食べる。

ひっぱりうどんとは、大学のときにゼミの同級生（山形出身）に教えてもらった、山形独自の食べ方で、ホントはコシの強い釜揚げうどんを使用するらしい。銘々茶碗に、油を切ったツナフレーク（鯖缶でも可）少々、納豆、ねぎ、麺つゆ少々を入れてよーく混ぜておき、うどんを椀に入れてぐるぐるかき混ぜてずずずっとすする……と教わった。なんでも、納豆のネバネバを麺に絡めて食べるのがミソだそうで、麺つゆドボドボで食べるのは邪道だとも言ってたっけなぁ。で、納豆のネバネバがなくなったら卵としょうゆ少々を加えて、腹が膨れるまでうどんを食う、のだそう。

で、今日食べてるのは、教わったのとは全然違うのだが、なんとなく、ひっぱりそうめんとしてみた次第。ツナ缶は使っておらず、納豆と卵、金ごま、麺つゆで。

昨日作っておいた、京芋、干ししいたけ、こんにゃくの煮物を少し食べる。