日別アーカイブ: 2011/06/13

ラーメン

カテゴリー: 店屋物 | 投稿日: | 投稿者:

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買い置きの袋ラーメン(みやこいち 煮込みラーメン 醤油味)で簡単昼ごはん。

ただ、袋の裏にある作り方を見ると、ちょっと普通の袋ラーメンと違い、たっぷりのお湯で5分ほど煮込む必要がある模様。

こんなにたっぷりのお湯で長時間煮て大丈夫なのかな…と心配でしたが、杞憂でした。油で揚げてない乾燥めんなので、一般的な袋ラーメンより長く煮込む必要があるんですね。汁の濃さもちょうどよく後味さっぱり。見かけたら、また買おう。

具は、粒コーン、のり、キャベツ煮の残り。ラーメン屋に行っても思うけど、コーン入りのラーメンを食べるときは、穴あきレンゲが欲しいですな…。

トマトスープ

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

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近所の八百屋で「バカ安」との札が掲げられていたお化けトマト(5個で430円)。この八百屋は、にんにくの芽のことを「にんめ」、中国産のことを「チャイナ」と書くなど、ちょっと笑っちゃう札が多い。

買って10日ほど放置しておいていたのですが、いい感じに熟してきたので、ざく切りにして、塩少々とともに煮詰めて、裏ごし2回して冷蔵庫でキンキンに冷やしていました。裏ごししている時に驚きましたが、トマトって、結構細かい繊維が多く潜んでいるんですねぇ。腸のことを考えると、裏ごししないほうがいいんだろうなぁ…と思いつつ、口当たり優先でやっぱり裏ごししてしまう。

何の考えもなしにやっていましたが、これってば、トマトジュースじゃね? ってことで、器に盛り、ゆで押し麦を乗せ、塩パラリ、オリーブオイルひとまわしで、スープ仕立てに。さっぱりしてよい感じでした。