台風がびうびう（本当はお昼から都内に出るつもりでいたのですが、取りやめてよかった。出て行ったらきっと帰ってこれなかったでしょう）で買い物に行けなかったので、今晩も簡単に。というか、相変わらず「二ノ国」をやっているので、というほうが正解なのだけど。
夜はもう一種類の新米を炊き、残ったいくらでいくら丼。夫にはとうふごはん。玉ねぎの味噌汁。
新米
コメントをどうぞ
月別アーカイブ: 2011年9月
いくら丼
昨日、晩御飯の支度をしたついでに生筋子をバラしていくらを仕込んでいました。
たれは備え付けのモランボンのたれを使用。生筋子を買うと、いろんなメーカーのたれがついていていくつか使ってみましたが、夫は「このたれが一番おいしい」というので、生筋子はさくら食品館（モランンボングループがやっているスーパー）で買わざるを得ない。
時々自分でもたれを作るんですが、なかなかいい塩梅にならないんですよねぇ。濃すぎたり薄すぎたりで。自分なりにいい感じの分量って見極めたいんですけど、そう何度もいくらばっかり作るわけにもいかないし、失敗すると私一人で全部食べなきゃいけないので、悩ましいところです。
ご飯は、実家から届いた新米を使用。
今年は2種類送ってもらって、ひとつは「黒酢米」というそう。「黒酢米って何なの？」と母に聞いたところ、「まぁ、なんか、そういうもんなんだよ」と答えになってない答えだったので自分で調べたら、玄米黒酢農法（玄米黒酢で殺菌した田んぼに稲を植える）で育てられたお米ということでした。
やや小粒で粒の立った感じの炊き上がり。おにぎりにしてもいい感じですね。どうもごちそうさま。
残り物ごはん
数日前に夫が「二ノ国」というゲームを買ってきていて（再来月にPS3版が出るらしくDS版が激安だったらしいです）、これ見よがしにリビングに置きっぱなしになっていたのですが、とうとう開封してしまいました。案の定、1日中ゲーム（こうなるから、普段、ゲームはやらないのです）。すさまじい勢いでサクサクと進めて行っております。
RPGって結局、言われた通りにキャラクターを動かしているだけなんですけど、この支配されている感じが結構好きだったりします。このゲーム、「マジックマスター」という分厚い本がついていて、それ見ながらじゃないとゲームが進まなくものすごくめんどくさいです。主人公の声を多部 未華子ちゃんが当てていて、我が家は全員（と言っても二人だが）多部ちゃん好きなので、多部ちゃんのアテレコ部分は飛ばさないでちゃんと聞きながらやっている。あと、主要キャラの一人を大泉洋が当てているのだけど、キャラクターの名前がなかなか覚えられず、結局「大泉さん」と呼んでいる。大泉さん、声は二枚目だよなぁ。
って感じですので、晩御飯を作るのが億劫になり、チンごはんに、玉ねぎの味噌汁、作り置きのひじき煮（普段は温めなおすがめんどくさいので冷たいまま出す）、明太子は夫に焼かせました。
夫からは「早く一ノ国（現実世界）に帰ってきてください」と言われましたが、あと数日かかると思います。もうちょっと待ってて。
- 出版社/メーカー: レベルファイブ
- 発売日: 2010/12/09
- メディア: Video Game
- 購入: 31人 クリック: 295回
- この商品を含むブログ (103件) を見る
チーズパスタ
パルミジャーノの封を開けたので、夫が「チーズパスタにしようよ」というので、仰せの通りに。
じゃがいものオーブン焼き
なんたることか一日ダラダラしてしまい、晩御飯を作る気力がかなりなかったので、夫の好きそうな感じのものを出してごまかす。
焼きじゃがローズマリー乗せ、ソーセージ炒め、パルミジャーノ。ハイジの白パンがなかったので長時間発酵ブレッド、私にはシュタインメッツカントリーブロート。このパン、私好きだな。また買おう。
残り物ごはん
今日も朝から夫がいない。こういう時こそ、冷凍庫掃除だな！ と、ご飯と一緒に冷凍していたカレーを食べる。日付を確認したら、ほぼ1か月前のだったが、特に問題なし。
コーンクリームコロッケ
ふと思い立ち、クリームコロッケを作る。具はカニにしたいところだけど、ないので冷凍コーンで。
無塩バター40グラム、薄力粉40グラム、牛乳400cc、塩ふたつまみでホワイトソースを作り、別のフライパンで、刻んだブイヨンキューブと一緒に玉ねぎ1/4個分みじん切り、コーン100グラムを炒めておいたのを加えてたねをつくり、冷凍庫で固めておく。
2時間ほど冷凍庫で固めてたねがおちついたら、16等分にし、衣をつけたらまた冷凍庫に入れて冷やしておく（今回はパン粉が足りなかったので、10個作って残りは冷凍）。1時間ほど冷やしたら、180度の油で2分ほど揚げる。新しいガスコンロの揚げ物機能が大活躍。便利だなー。
衣を割ったらクリームがトロッと出てくるのが理想ですけど、そういう仕上がりは絶対無理なので、とにかく揚げている最中に爆発しないようにだけ心がけて作りましたが、その目的は何とか達した感じ。衣をつけてからもう1回冷やしたのがよかったのかな。
一応トマトソースを添えましたが、いまいち合ってない感じ。具がカニだったらトマトソースもいいんだろうけど、コーンだったら、普通にソースのほうがいいみたいです。
ツナパン
自家製ツナと塩らっきょうのみじん切り、マヨネーズでペーストを作っていました。
今日は夫が1日いないので、ここぞとばかりにパンに乗せて食べる。おいしかったなぁ。
残り物ごはん
昨日のおいなりさんを朝ごはんに。飛田和緒さんの本で、「長野のほうではからしをつけて食べる」とあるのでやってみたところ、非常においしい。合いますね。
お稲荷さん
そろそろ実家から新米が届くようなので、今あるお米をたべてしまわねば……と、おいなりさんを作ることに。
ところで、おいなりさんは夫の大好物。夫の好物を晩御飯にする際、それをいつ伝えるべきかはいつも悩みます。あんまり早く伝えてしまうと、すごく喜ぶのですが、喜び過ぎて期待値が高くなってしまうので、期待通りの味じゃないと、落胆具合も大きい。難しいです。
参考にしたのは、和食宝典にあるレシピですが、これいつも思うのですが、ご飯の量が多い気がするんですよねぇ。酢飯2合分に対して、10等分って1個当たりのご飯の量が多すぎやしませんか。今回は16個作っているのですが、結局ご飯は1合弱分ほど残りました。うちが、おいなりさんのご飯は小ぶりなほうが好きってのもあるんだと思うのですが。
この本に乗っているお揚げの煮汁は、だし2カップ、しょうゆ100cc、みりん100cc、砂糖50グラムで、どちらかというとしょうゆの勝った味。夫はもっと甘ったるい味が好きなようなので、ちょっと残念そうな感じで食べていました。今日は失敗したな。すまん。
永久保存レシピ 一流料理長の 和食宝典 ―私たちへ300レシピの贈り物 (別冊家庭画報)
- 出版社/メーカー: 世界文化社
- 発売日: 2008/06/16
- メディア: 単行本
- 購入: 18人 クリック: 281回
- この商品を含むブログ (11件) を見る