月別アーカイブ: 2012年3月

まい泉

カテゴリー: 夕食, 外食 | 投稿日: | 投稿者:
まい泉 by nekotano

夫が夕方から外に出る用事があったので、じゃぁ渋谷で合流してお外でご飯食べましょう、となった。この日はさ、新宿伊勢丹の京都歴代のれん市の初日だから、ちょうどいいやね…と思っていたのですが、なんと駅に着いてから気づいたのですが、のれん市は翌日(28日)からでした。私はこういう「1日間違っていました」「1時間間違っていました」という勘違いをよくやらかすのですが、久々にやっちまいましたね。あー。

外出する理由がなくなってしまい、さしたる目的もないまましょんぼり電車に乗ったのですが、よく考えたら渋谷の東急東横でジモンの催事(「寺門ジモンのうますぎグルメ展」)をやっていたわなと思い出して、渋谷で時間つぶしをすることに。渋谷についてすぐに会場に行ってみましたが、もんのすごい人。

ことに、「もんじゃ大木屋」のエアーズロック風の焼き肉を挟んだドネルケバブみたいなサンドイッチと、「中津からあげ もり山」の行列がすごかった。もんじゃ大木屋のエーアズロック風の焼き肉は、夫が何回か食べたことがあって話には聞いていたのでまぁいいやとスルー、もり山はまぁここで無理して並ばなくても、今度中津に行ったときに食べればいいやん、と思ってスルー。いくつか気になるお店はあったものの、そもそも、今晩はとんかつを食べる予定が控えているのでここで食べてしまったら後が困るなぁと、見て回るだけで我慢する。それでも、なんとなくつられて「加藤牛肉店」のメンチカツだけは食べちゃったのですが。おいしかったです。

ジモン展は早々に退散し、東急フードショーと西武の平翠軒を見てたらあっという間に時間がつぶれ、夫と合流。まい泉で盛り合わせ(一口ヒレカツ、クリームコロッケ、エビフライ)を食べました。夫はヒレカツ定食。チェーン店的なとんかつ屋さんの中では、まい泉が一番好きかな。

ご飯を食べながら、私は延々と時間つぶしの間に見てきたことをくっちゃべっていたのですが(ジモンの催事で行列がすごかったとか、フードショーでこんな商品を見つけたとか、今日はこんなの買ったとか)、我が家の会話の9割はほぼこの手のどうでもいい話が占めているのですが、ホントにどうでもいい話をきちんと聞く夫は、いつものことながら、えらいなぁと思いました。

カップ焼きそば

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カップ焼きそば by nekotano

夫の仕事が天王山を迎えているようで、こうなるとご飯なんかどうでもいい状態になる。大事なのは、満腹にならず、しかし満足感は欲しく、そして待たずにすぐに食べられる、ものがいい食事になるわけで、しばらく「究麺の焼きそばでいい」とな。

こうなると、夫は夫のペースで食べたいときに食べるのですが、今日は「一緒に食べましょう」というので、私が作る。が! わたくし、うっかりして、かやくを入れ忘れました。

夫の分は、かやくだけお湯でふやかしてから後乗せ。私はえいやぁとむりやり混ぜ込みました(戻りきらなかった…)。具のない焼きそばはややソース濃い目でしたが、麺はもちもちしておいしかったです。ああ。

マッシュルームとルッコラとサーモンのパスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
マッシュルームとルッコラとサーモンのパスタ by nekotano

ほんのちょっと残ったスモークサーモンをどう食べるかな…とちょっと悩み、たまたまルッコラがあったので、おおそうだ、パスタにしちゃえよとオイルベースのパスタの具に。ついでに、1パック残っていたマッシュルームも加えてしまおう。いい感じだ。

最近ロングパスタは、ディチェコのNo.10(フェデリーニ、1.4ミリ、ゆで時間6分)を使っているのだけど、なんていうか、ちょっと細すぎるなぁ…と。細いと食べやすいのだが、さらっと食べてしまうのでパスタを食べた気がしない。ゆで時間が短いのは素敵なんだけど、短すぎてなんだかバタバタしてしまうし。個人的には、No.11(スパゲッティーニ、1.6ミリ、ゆで時間9分)のほうが好み。たった、0.2ミリの違いなのに、食べた印象は違うもんなんですね。

もやし炒め

もやし炒め by nekotano

もやしがメインの炒め物。

もやしが主役なので、今日はちまちまと芽と根を全部とりました。ホントは根にも栄養とかうまみがあるので取らなくてもいいなんて話もあるみたいですが、取ったほうが仕上がりが美しいのは確かではあります。ま、取るか取らないかは気分の問題でしょうか。今日は取りたい気分だったんです。

他に、牛ロースほんのちょっと、ピーマン、にんじん。味付は、高山なおみさんのレシピで作った焼き肉のたれ。だいぶ前に作って冷蔵庫に入れておいたものだけど、香味野菜のカドが取れていい感じになっていた。美しいもやしを、美しいまま食べられるように、火加減に注意して炒める。シャキシャキが残っているほうが今の気分なので、ささっと手早く。今日はよくできました。仕上げにごまパラリ。

奥は塩麹に漬けた生たらこを、長ねぎの千切りと一緒に豆腐と一緒に蒸したもの。塩麹生たらこは焼くよりも蒸したほうが仕上がりがいい。塩麹の影響かガンガンに火を通してもねっとりしており、完全に珍味状態。夫は不気味がって食べませんでしたが、なかなかおいしいです。

手前は、マッシュルームのスライスにかつお節を乗せたもの。食べる際に、しょうゆとごま油をちょろっとかけて召し上がっていただきます。パルミジャーノが切れていたので、かつお節でも行けるんじゃね? と思って和風で出してみましたが、「まぁ、悪くない」だそうです。

ブロッコリーのパスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
ブロッコリーのパスタ by nekotano

昨日はいきなり風邪をひいてしまい、一日ロクにご飯が食べられず。

数日前からアヤシイな…とは思っていたものの、まさかいきなりガクンと来るとは思わなんだ。ああ、こんなときは、家族の誰かがおかゆなんぞ炊いてくれるもんだろうに……と思ったものの、チラと横目で見ても無視され、「寝てなさい」とだけ。ああ悲しい。ご飯が食べられなかったというのはウソで、夕方お腹が減ったので、自分で豆腐をチンしてもそもそ食べました。ちなみに夫は、カップ焼きそばにポッキーにポテトチップで済ませた模様。

風邪薬のんで一晩寝たらまぁ体調は元通りになりましたが、どうにもだるい。違う料理に使おうと思っていたブロッコリーで簡単にパスタ。どうも最近、手がおぼえている料理ばっかりでラクしようとしていて、よくないなぁ…と思うのですが、まぁ仕方ない。

鶏の唐揚げ

鶏の唐揚げ

朝から漬け汁に仕込んでおいた鶏肉で、から揚げにする。

うちのから揚げは、ウーウェンさんの黒酢しょうゆ味が定番(黒酢、しょうゆ、日本酒、ジンジャーパウダー)。2日ほどほったらかして中まで漬け汁がシミシミになっても塩っ辛くなく、酢の効果なのか、すごく柔らかく揚げあがるのです。

たっぷりの千切りキャベツを添えていただきます。春キャベツなので、色がきれい。

から揚げを盛った器は、義母に貰った小鹿田焼きの大皿です。

直径は32センチほどありますが、リム部分が結構大きいので実際は27センチくらいでしょうか。ちょっと深さがあるので、何を盛ってもわりにいい感じで決まります。ふたり暮らしにはちょっと大きいのですが、すごく可愛い器だったので、わがままを言って送ってもらっちゃいました。ありがとうございますー、気に入ってます。

奥は、生たらこを解凍して甘辛く炊こうと思ったのですが、ふと思いついて、塩麹に漬けこんでみました。一晩漬けこんだものを、さっとぬぐってオーブントースターで中までしっかり火を通します。

中までしっかり塩麹の味が染み込んでいましたが、塩辛くはなく、いい塩梅。焼き過ぎて硬くなった部分もありましたが、上手に火が入った部分はねっとりした食感になって、珍味みたいな感じになりました。これはなかなかおいしい。おにぎりの具にしてもよさそうだし、淡泊なものと合わせて何か一品にもなりそう。ばらしてパウダーみたいにしてもいいかもしれません。まだ残っているので、少し使い道を考えてみよう。

カップ焼きそば

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
カップ焼きそば by nekotano

「お昼はカップ焼きそばがいい」と夫が言うので、お昼はそれで。

ひょんなことから最近夫はカップ焼きそばにハマっており、いろんなメーカーのものを取り混ぜて5~6個ほど買い置きしているのですが、ふと見ると、私がいない間にちゃっかり値段の高いものから消費しているようで、私が内心「私もこれ食べたいなぁ」と思っていたものほど、先に食べられてしまっている。

カップ焼きそばもまぁいろいろで、意外にメーカーによって大きく違うのは麺。夫によると、一番おいしかったのは、「究麺」(明星食品)だったそうです。麺がインスタントとは思えん、とのことで。まぁ、これ、カップ麺としてはかなりお高いのでおいしいのも当然か…という気もするのですが。

「好きなものを食べていいよ」と言われましたが、ほとんど選択肢がない状態。私は、「オタフクお好みソース味焼きそば」(サッポロ一番)、夫は「UFO」(日清食品)を。そういえば、最近のソース焼きそばって、ほとんどマヨネーズついてますよね。別になくていいのになぁ。ソース味だけで十分おいしいのに。

イングリッシュマフィン

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
イングリッシュマフィン by nekotano

とうとう、今日でパスコのシールが30pになりました。60個のイングリッシュマフィンを食べるのは大変でしたが、その2/3は夫が食べました。私一人だったら、絶対途中で飽きてたでしょう。えらいぞ夫。よく頑張った夫。

で、イングリッシュマフィンをせっせと食べる間に一度作ってみたかったのが、エッグベネディクト。その為に、ちまちまポーチドエッグの練習もしてきたのですが、アホなことに、レモンを買い忘れたのでオランデーズソースが作れんじゃないか! ということで、普通にポーチドエッグを乗せて食べました。何だかしまりのないフィナーレなのでした。

和幸

カテゴリー: 夕食, 外食 | 投稿日: | 投稿者:
和幸 by nekotano

「晩御飯はココイチのカレーがいいな」「いやまて、やっぱり、家でご飯食べる」「ああ、でもな、ヤッパリカレーな気分かなぁ」「しかし、よく考えたら、俺はとんかつが食べたい気がしてきた」という、(夫の)紆余曲折を経て、最終的に今日の晩御飯は和幸で食べることに。

夫はさざんか(ヒレカツ×2、メンチカツ)、私はききょう(ヒレカツ、メンチカツ、エビフライ)。夫はしょっちゅう食べているみたいですが、私は久しぶり。サクッとした揚げあがりはやっぱりお店ならではでおいしかったです。

ちなみに、家で食べるんだったら、今日の晩御飯は、チャプチェ(市販のチャプチェの素を使って)の予定でした。そのうち出すからね…。