冷凍庫にある酢飯を食べきってしまおうと、お稲荷さんを作る。酢飯は、クックパッドのぷくっとぷくまるさんの分量を参考に作っています。

酢飯が割に甘みのないタイプなので、お揚げはがっちり甘めのほうがいいだろうな…と、結局、「ためしてガッテン」を参考に、水300ccに、ザラメ大さじ5、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2で作り、いなりずし用のお揚げ（12個分）を、しっかり油きりしてから、煮汁がほとんどなくなるまで煮込んで作りました。味見がてらに、お揚げだけ食べてみると、おー、なかなか甘い。

これを軽く絞って、1個当たり酢飯25～30グラムを目安にお稲荷さんに仕上げました。一般的なレシピを見ると、ご飯の分量はもっと多い感じですが、夫は、お稲荷さんは一口で食べれる分量が好きなようなので、これ以上は詰められん。

お揚げだけ食べた時には、夫好みの甘辛いお稲荷さんになるかな…と思ったのですが、酢飯と合わせてみると、意外なことにさほどでもない。予想外に、あっさりした味になっていました。夫からも、「もっとパンチのある味付けでいい」と言われたのですが、なかなか難しいですね。道のりはまだ遠い。

手前は、豚汁に酒粕を入れた、豚粕汁。具は、豚バラ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、長ねぎ。粕は、フリーズドライのものを使いましたが、思ってたより溶けにくくて、結局みそこしでゴリゴリしました。でも、おいしい。

✿お寿司の酢飯✿便利な早見表つき✿ by ぷくっとぷくまる
● ガッテン流 究極のいなりずし（12個分） : ためしてガッテン – NHK