4～5日ほど干していた白菜をメインに、ストーブにお任せのスープを作っていました。
干し白菜はさっと洗って汚れを取り除き、ギュッと絞って鋳物鍋に並べ入れ、鶏がらスープを注いで火にかける。わいたら肉団子（鶏挽肉、しょうゆ、酒、片栗粉、塩漬けらっきょうのみじん切り）を入れて、あくを取りつつ火を通したら、ふたをしてストーブの上に置いておく。
ストーブの上に置き過ぎて、肉団子の旨味が全部流れてしまってカスカスになってしまいましたが、スープから見ればむしろ大歓迎ってことなのでしょうか。しっかり干した白菜は煮込んでも崩れず存在感抜群。たった1/8切れなのに、やたらとお腹いっぱいになりました。
スープがメインだから、お供はマントウです。
スープが煮えるまで少しかかりそうだったので、軽くお酒を飲んで待つ。
ただ、お酒を飲むだけもアレだからと、干し柿にクリームチーズを挟んでスライスしたものを出す。干し柿のほのかな甘さと、クリームチーズの塩気がいい塩梅で、どんなお酒にも合います。
私はこれは、ひとりでお酒を飲むときに食べていたのですが（どうせ夫に出しても手を付けないだろうと思っていた）、試しに勧めてみたら「美味しいじゃん、これ」と、予想外の反応で驚く。美味しくないって言われるよりも嬉しいのでよかったものの、この干し柿は年末に大分から餅諸々と共に送ってもらったものでして、これで最後なのよ。ごめんね、もっと早く出せばよかったね。
奥は、なかしましほさんのスマイルクッキー（『まいにち食べたいごはんのようなクッキーとビスケットの本
味は美味しいので人間様は問題なく食べているのだけど、小僧（黄）はお気に召さなかったようで、食べさせてみたら、2口齧って、「もういらない」ってそぶりをされました。鳥なのに、夫より厳しいジャッジってどういうことなのよ。
トマト味が食べたくてトマト缶でさらっと作る。
夫は基本的に酸っぱい味は苦手のようだけど、トマトソースに関しては甘みよりも酸味が強いほうが好きみたいで、水煮の缶詰を煮詰めただけとか、プチトマトをつぶしてさっと加熱したって感じのソースが好みのようなのです。
今日もそんな感じで。オリーブオイル大さじ1に潰したにんにく2～3個、赤唐辛子1本を弱火にかけ、にんにくがホコホコするまで加熱し、赤唐辛子ともども取り除いたらトマト缶を入れて強火にし、半分弱に煮詰める。パスタのゆで汁で濃度と塩分を調節したらゆで上げたパスタを加えて和える。
パスタは、ブカティーニ（ディチェコ No.15）をゆでてから、マカロニサイズにカットしたもの。しっかりした歯応えで濃いソースとよく合います。
今日もハムステーキ。
ステーキという割りには薄いですが、夫は分厚く切ったものよりもロースハムよりも気持ち厚いくらいのものをさっと炙るのがいいようです。商品名が「しっとりロースハム」なので、ひょっとして焼かないほうがいいのではないか…と思わなくもないのですが、夫は「焼いたほうが好き」とのことなので、仰せの通りに。もちろん、焼いたって美味しい。カリフラワーとじゃがいもマッシュ、サラダ菜、チンごはんに納豆汁。
私はレンチン目玉焼き（油断して少し破裂した…）に、にんじんサラダで。