職場の近くのスーパーをふらりとのぞいたら、先日、調布の北野エースで買ってきて美味しかった餃子の皮が売っていたのを見つけてしまい、思わず買ってしまったのが昨日のこと。買った以上は、餃子を作らねばならんな…ということで、平日にもかかわらず、なす餃子作りを決行したのでした。

なすは昨日の段階で皮をむいて蒸すところまでやっておいたので、今日は豚バラ肉を叩いて味付けして蒸しなすと合わせてあんをつくり、包んで、焼く、をやります。手順は多いですが、皮は市販なので、さほどの労力ではないです。

26個できたので、焼くのは、フライパン2枚に分けて。普段は少し時間差をあけて焼くんですが、今日は時間がないので2枚同時で。ただ、やっぱり、両方の火加減を見ながら焼くのはしんどかった。少し焼きすぎました。なす餃子は、中のあんが柔らかくて優しい味わいなので、少し焼きすぎるくらいのほうが美味しいのは確かなんですが、しかし、気ぜわしくて疲れました。

もちろん、餃子はいつも通り美味しかった。でも、夫からは、「餃子は週末でいいよ」、だって。いつもより待たされたのが、ちょっとイヤだったのかも。今度からはそうしますかね。