ししとうの酢漬けを作るために、調子に乗ってししとうを大量に買い込んだはいいものの、週末を迎えてもなお1袋余ってしまったので、窮余の策で、肉詰めを作ってみる。あんは、鶏むね挽き肉、しょうが、にんにくのみじん切り、薄口醤油。

元ネタは、だいぶ大昔にテレビで観た、北村光世さんのししとうレシピ。肉詰めといったら、普通豚肉なところで鶏肉を使っているのはそのためです。でも、確か、北村さんは、あんにハーブやレモンを入れていたような気がする。もちろん、しょうが、にんにくでも美味しいけど、そういや、もう少しスパイシーに作った方が美味しいかもしれないなぁ…とは、後で思った。あと、今日は挽いてあるものを使ったけど、もう少しお肉感があった方が美味しいので、粗く叩いたものを使った方がいい感じ。今度はそうするか。

あとは、なすの田舎煮、ししとうの酢漬け、きゅうりとかにかま、切っただけ。ビール。