何とはなしに美味しそうな塩鮭を買っていたので、やっはり白いお米の方がいいよね…と思って、今シーズン2回目の白米を買う。昔は米を買うと言えば、うちなんかでも5キロ袋を買っていたが、「白米は生鮮食品です」というアナウンスを頻繁に耳にするようになって以来、冷蔵庫に入りきる2キロ袋で買うことが多くなった。中年2人暮らしの我が家でも、さすがに2キロだとすぐに食べきってしまう。今日はコンビニで買った、佐渡のコシヒカリ。

塩鮭は、期待通り、なかなか美味しかった。府中本町の駅前にイトーヨーカドーがあったときは、不思議と、そこで扱っている塩鮭の切り身が妙に美味しくて、よく買いに行ったのですが、撤退後、それに代わる存在が見つからず、塩鮭を食べる機会が激減していましたが、ようやく見つかった…という感じでしょうか。塩鮭でご飯って、時々、無性に食べたくなるので、嬉しい。

大根おろし添えて、あとは、なべしぎ、大根の葉とお揚げの刻んだのを白胡麻、赤唐辛子粗挽き粉と一緒に甘辛味で炒めたもの。自家製梅干し。

なすとピーマンの味噌炒めは、塩鮭同様、時々無性に食べたくなるものなのですが、普段は米味噌で作ってしまうので、夫はあまり手を付けない。だもので、今日は、赤味噌をしっかり使って、こっくり味に仕上げる。見た目はひるむほどに黒いものの、食べてみると、濃くはない。

豆味噌の渋みが大好きな夫は、このなべしぎはいたく気に入って、もりもり食べていた。