豆腐を水切りしていたので、寒くなってきたし、湯豆腐でもするか…と思っていたのですが、夫が、麻婆がイイ！　と言うので、そうしました。

うちの麻婆は、ウーウェンさんの古いレシピ本にある麻婆豆腐のレシピのうち、甜麺醤と豆板醤の量を半分にして作るのが定番なのですが、最近、妙に辛いもの食べたい気持ちが盛り上がっているので、豆板醤だけ、レシピ通りにして作る。さらに、食べる際に、花椒と石垣島ラー油もたっぷり。

大変に美味しかったのですが、ただ、豆板醤だけ元の量に戻したので、少しバランスが悪かったような気もしました。やっぱり、量を塩梅するには、全部を均等に増減しないとダメだな…と反省。

無性にシューマイが食べたい気分だったので、崎陽軒の特製シウマイを買い、蒸し器で温め直す。ついでに、ざく切り水菜もさっと蒸す。

久しぶりに、酒は飲まずに、ご飯をワシワシ食べる。今日のご飯は、夫が、夕食時間に合わせて炊いてくれたので、久々の炊きたてご飯。玄米ご飯といえども、炊きたてはやはり美味しい。