ふらりと寄った先で、美味しそうな餃子の皮を見つけたので、今日も、なす餃子。

金子製麺の「季穂　地粉餃子の皮」。パッケージには、農林61号小麦粉使用、国産小麦粉・天海の塩、電解水を使用した餃子皮…とあり、原材料も小麦粉、塩、デンプンだけ。これって、手打ちの皮と一緒だよね…と思いつつ、使ってみましたが、確かに、私が自分で皮も作ったときと、ほぼ同じような仕上がりになりました。

普段使っている、スーパーのPBの皮だと、焼くときもあまりフライパンにひっつかずに簡単に焼けるのですが、これは、ほんとに、フライパンから剥がすときに結構苦労しまして、ああ、手打ちの皮と同じ…、とつくづく実感。値段もPB品とはだいぶ違うのですが、それも含めて、色々考えさせられました。

もちろん、美味しかったです。実は、もう1種類買ってあるので、近々また餃子しなくては…。