今日は11回目の結婚記念日だったので、ケーキくらい買いましょうかと、駅前の伊勢丹に行き、銀のぶどうで「夏のフラワーシフォン」というケーキを買いました。最近、「シフォン」とつくケーキは、出来るだけ食べるようにしているのです。
美味しかったです。美味しかったけど、でも、求めるタイプのシフォンじゃなかった。やはり、メーカー製のシフォンはスポンジに近いものが多いような気がします。って、じゃぁ、シフォンとスポンジって、何がどう違うのよ…と問われると「うっ」と思うわけで、シフォンの道は奥深い…。
しかし、まぁ、我が家にとってめでたい日に、二人してケーキを食べられるなんてありがたいことです。来年もこんな風にケーキが食べられますように。
夫の希望で蒸しなす餃子。
市販の皮を使えば、非常にお手軽に出来る（にもかかわらず、大絶賛される）ので、私にとってもありがたい料理です。最近、Ｖマーク（私鉄系スーパーマーケットのＰＢ商品）の、餃子の皮（大判）というのが、とっても扱いやすく、仕上がりの感じもうち好みである…と言うことに気づいたので、もう、コレさえあれば、いつだって餃子でいいよ！ という状態です。
今日もＶマークの皮で、ぱぱっと作ります。小ぶりのなす5本を、皮をむいて柔らかくなるまで蒸し、冷まして、一口大に切り分けます。豚肉切り落とし100グラムは粗く叩いてからボウルに入れ、しっかり練ってから、オイスターソース、醤油小匙1ずつ加えてしっかり練り、なすを加えてつぶしながら混ぜ合わせ、最後に片栗粉小匙2ほどを加えてさっと混ぜ合わせる。
フライパンに油を引いて軽く熱したら、餃子を並べ、熱湯100ccを注いでからふたをして中火にし、7分蒸し焼きにする。ふたを取って油を回しかけ強火にして1分ほど、焼き目がついたら火を止めて、丁寧にフライ返しなどで取り出して、器に盛る。
奥は、少し前に作った、大根と鶏挽き肉と糸こんにゃくの炒め煮。これと、ビールでお腹一杯です。
買い物帰りに、カフェコンフォートへ。夫はロングブラック、私はアフォガート。
アイス2玉に小さいビスコッティ、ここにエスプレッソをワンショットかけてから食べます。最近は、ここに来ると、こればっか。この竹の小さい匙で、アイスをほじほじつつきながら食べるのがお気に入りなのです。この匙、サイズがすごくちょうどよくて、ここで食べる度に、これ、ほしーなー、といつも思います。
大分からいただいた明太子で早速、明太子パスタ。
ボウルの中で明太子をバラして、オリーブオイルとめんつゆ、すりごまでソースを作り、その上に、ざく切りのルッコラを乗せる。その上に、ゆであがったパスタを加えて混ぜ合わせ、器に盛って、レモンを添える。
今日はせっかくなのでおごって、大きいのを使ったので、だいぶリッチな明太子パスタになりました。いつもありがとうございます、ごちそうさまです。
いつものグラノーラだけど、今日は、果物気分だったので、グラノーラ少なめでバナナをプラス。