実家から届いた野菜の中に、立派なバジルが2束。母と電話したときは、ジェノベーゼでも作るか…と思っていたけど、ふと、これだけあるんだから、贅沢に使おう…と思い、バジルたっぷりのガパオを作ることに。
ざっくり切った玉ねぎと、ほんのちょっとのにんじん、粗く叩いた鶏もも肉を炒め、やや甘めに作った合わせ調味料（オイスターソース、ナンプラー、ケチャップマニス、きび砂糖、紹興酒）を回しかけて、しっかり味をなじませる。最後に、たっぷりバジルを加えてしんなりしたら、器に盛って、あらかじめ作っておいた目玉焼きをのっけて、ワンプレートご飯に。
普段だったら、ん、どこに、バジルが…と思いつつの仕上がりですが、今日はむんむんにバジルの雰囲気。美味しかったです、ごちそうさま。やっぱ、夏は、タイ飯が美味しいなぁ。
珍しく、夫がおやつを買って帰宅。帰宅途中に通りがかった百貨店で、仙台フェアのようなものをやっていたそうで、ずんだ餅か萩の月か迷って後者をチョイスしたそうです。夫でも迷うことがあるのか…と、興味深い気持ちでいただきました。やっぱ、美味しいね。
昼前に市役所行って、腹ぺこで帰宅。途中で、テキトーに食べちゃおうかなーと思いつつも、まぁ、外で食べると、量が多いからな…と、我慢して、自分で蕎麦ゆでて食べたのですが、ついうっかり2人前食べてしまい、外食するよりも食べ過ぎる事態に。うかつだった、半分取り分けておけばよかった（ただ、蕎麦なので、案外予想よりも早く消化されました）。
つゆは、めんつゆに、プチトマトのざく切りとほんのちょっと残ったバジルソース、納豆を混ぜたもの。トマトと納豆の組み合わせは、吉田戦車の『逃避めし
さっぱりしていて、なおかつビタミンやタンパク質も摂取できていると言う安心感もあり、しかも、美味しかった。よいことづくめ。
朝はグラノーラ。今日も涼しそうである。