月別アーカイブ: 2017年10月

砂肝のねぎオイポンドレ和え

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お昼に食べた塩鮭(鱒)が美味しかったそうで、「夜も食べたい!」と熱烈コール。なので、残りの2切れも焼いて、夫はご飯で、私はお酒で。どっちもよく合う。

お昼の残りのモロッコインゲンのごま和え、砂肝のねぎオイポン和え、ごぼうとベーコンのディップ、カブをスライスしてレンチンしたもの、巻柿にクリームチーズ。ルヴァンを添えたら、ちょっとしたリッツパーティー状態になりました。

ごぼうとベーコンのディップは、渡辺麻紀さんの『ディップの本』のレシピを参考に作ったもの。刻んだごぼうとベーコンをにんにく少量と一緒に炒め、白ワインビネガー、レモンの皮、パセリ、オリーブオイルを加えて軽く混ぜ合わせる。本来は、肉系のディップとして紹介されているもので、ベーコンが7、ごぼうが3、くらいの割合なのですが、逆にして作ったら、なんだか古漬けっぽい味わいに仕上がって、だいぶ違う感じになった気がする。やっぱり、ちゃんとベーコン主体で作ってみないとなぁ。

お酒飲みながら、選挙の開票速報を見る。最近は一瞬で結果が分かってしまうので、なんというかつまらない(とはいえ、我が選挙区は毎度おなじみだが、今回も確定するのに深夜近くまでかかった。どんだけ接戦なんだ…)。選挙の度にいろいろなクラスタ間の分断が目立っていると感じるが、今回も同じことを感じた。テレビ、新聞、ネットでそれぞれ意見の塊があって、それぞれは相容れない印象。まだそこそこの年齢で身体も動いて働く場所もあるからだと思うが、政治家に多くは求めていない。ただ、人の話をきちんと聞く人に国会で働いて貰いたいとは思う。

塩鮭でご飯

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

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買い物に出たついでに、伊勢丹の催事でやっている、新潟・長野物産展に寄る。今年は、夫がいつも楽しみにしている駒ヶ根ソースカツ丼のお店が来ず、栗福もなかったので、あまり大きな期待もなく寄ったのですが、寄ったら寄ったでいろいろ楽しかった。

お昼がまだだったので、イートインでもして帰りましょうか。と覗いたのですが、今回のイートインはお寿司とお蕎麦。お寿司、新潟らしいネタを揃えていてなかなかそそるラインナップだったのですが、一昨日、昨日とお寿司(回転だけど)を食べているので、なんか寿司的な気分になれず、さりとて蕎麦ってのもなんか違う…ということで、美味しそうに見えた、鮭たけうちの塩鮭を買って帰宅。全種類(鱒の甘塩、鱒の中辛塩、鮭の甘塩、鮭の中辛塩)を試食し、鱒の中辛塩を購入。そして、おばちゃんたちの巧みな話術によって、ほっけとにしんの干物も買ってしまった。出費的には外食するよりも高く付いた気がするか、いや、でも、干物は後々のお楽しみだから…。

グリルで焼いている間に、モロッコインゲンを茹でて刻んでごま和えを作り、蕪をスライスして立て塩につけ、絞って、ピクルスの漬け汁を回しかける。これで味噌汁まで作っていたら完璧だったな。

しっかし、この鮭、すごく美味しかったわー。思わずご飯、2膳も食べてしまった…。

チーズパン

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

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チーズが残っているので、きょうもチーズパン。私はケチャップを薄く塗った上にチーズを載せて焼きましたが、夫はチーズの上にはちみつをたっぷりかけて、黒胡椒を挽いて食べてます。パンは、コープの全粒粉入り食パン。

無添 くら寿司

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昨日のもりもり寿司で「スシゴコロ」に火が付いてしまい、今日はくら寿司へ。雨が降っているから(台風接近中)無理していかなくてもいいよといったのだけど、不思議なことに雨なのに夫の外出意欲は萎えず、わざわざバスに乗ってお出かけしました。

お寿司の前に近場でコーヒーでも飲みましょうか…と予約時間よりもだいぶ早めに家を出たのですが、風雨の影響でバスが豪快に遅れていて、むしろちょうどいい時間だった…と言うオチ。ぎりぎりにででいたら、どんだけ遅刻していたのだろうか…。

お酒を飲みつつ、おつまみっぽいお寿司をつまむ。大盛りあさり、炙りさんま、げそ天寿司、天然サワラ天寿司、貝わさび、大盛り貝拝柱、熟成びんちょう赤身、肉厚トロしめさば。天然サワラ天寿司が意外な美味しさだった。サワラのネタにうす衣を付けて、少しクリスピー気味に揚げているのですが、おつまみにピッタリ。むしろ、これ6切れほどを1山に盛って、少し高めに値段を付けてまわしてくれてもいいな…と思ってしまった。

夫は、サーモン、えんがわ、えび、えび、いなり寿司。

ちなみに、お会計は、昨日のもりもり寿司のほぼ半分。うーん、びっくりやなぁ。でも、十分美味しいし、満足。

なすベーコントマトパスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

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休日のお昼は残り物で簡単に。2本残ったなす、半パック残ったベーコン、半分残ったトマト缶、数粒残ったケッパー。全部残り物なのに、あつらえた感じの組み合わせになるって、なんか奇跡だわ。

パンケーキ

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休日なんでパンケーキを焼く。ここ何年もいつもいつもパンケーキは大川雅子さんのレシピで作っていたのですが、今日はなんだか違うのにしてみたくて、なかしましほさんの『おやつですよ』のレシピで作りました。

ちょっとぼてっとした生地なので、中まで火が通ってるか不安で眺めに焼いたら、もれなく焼きすぎて変な色合いになってしまった。美味しかったけど、パンケーキは見た目も大事だから、やはりもうちょっと何とかしたいな…。

猿田彦珈琲

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食後に猿田彦珈琲。夫はドリップコーヒー(調布ブレンド)、私はハンドドリップ。一番飲み口が軽いものをとお願いしたら、酸味が大丈夫だったらエチオピア(…それ以上は記憶できず)でいかがですかと言われたので、それで。そんなに酸っぱいと思わなかったけど、さっぱりして美味しかった。

お供はトシ・ヨロイヅカの焼き菓子、マドレーヌとヌスショコラーデ。マドレーヌは米粉を使ったもっちりタイプで、レモンの甘酸っぱい後味が特徴的。ヌスショコラーデはブラウニーぽいと思いきや、スイスのお菓子なんだそうです。こっくりほろほろとしたチョコレート生地の上にぐるみがぎっしり。これはコーヒーに合うなぁ。美味しいです。

店内は、いろんなタイプの椅子やテーブルが配置され、BACHセレクトの本があちこちに置かれてブックカフェ的な趣もあるのですが、折角なので一冊…と選んだ本(『グルメ漫画50年史』)が存外面白くて、飛ばし読みながら大体全部読んでしまった。でも、私も、そこそこグルメ漫画好きなんだけど、ここで紹介されている漫画、あんまり読んでないなぁ…。ちなみに、今一番大好きなグルメ漫画は、『ダンジョン飯』です。でも、これ、グルメじゃないか…。

もりもり寿司

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金曜日の夜だし、調布トリエのもりもり寿しに行ってみませんが? と夫からの提案に乗って、今日は調布で待ち合わせ。調布に着いたのは18時少し前で、すでに9組ほどの客待ちだったけど、まぁそれなりに待たずに入店できました。少し早めに来た夫によると、17時半まではほぼ待たずには入れる状態だったけど、それを過ぎたら一気に行列になった、とのこと。

もりもり寿しは、石川県を中心に展開する回転寿司チェーンで、キトキトの地物にこだわっているのがウリだそう。となったら、ご当地ならではのネタを食べたいなぁ…と思い、お酒をちみちみ飲みながら、じりじり迷いながら選ぶ。写真は、石川三点盛り(真鱈、がすえび、柳さわら)。もりもり寿しは「三点盛り」のメニューが多くて、すごく悩みます…。異がひとつしかないのが恨めしい。ところでこの三点盛り、どれも美味しかったのですが、意外なことに、真鱈が美味しかった。なんかむっちり食べ応えがあってほんのり甘い。

ただひとつ思ったのは、シャリにほとんど酸味がないこと。この店の特徴なのか、それとも石川のほうでは酢飯っぽくないシャリが普通なのかはわかりませんが、個人的には、もう少し酢飯っぽくてもいいのになぁ…と思ってしまった。

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次食べたのが、ホタルイカ三点盛り。手前から、黒作り、生、沖漬け。どれもうまい。お酒が進む。黒作りが美味しかったですが、生も捨てがたい。そのあと、白エビ(これ、美味しかった)、しめさば、ジャンボ赤えびを食べ、最後に夫と玉子を半分こしてシメ。

なお、夫は、えんがわ、えび、いなり寿司、ほたて貝柱、でした。今度は、もりもり三点盛りとか、のどぐろとか、セイコガニもあればチャレンジしてみたいなぁ。

チーズパン

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

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不思議とチーズトーストが食べたい気分だったので、昨日の夜、わざわざスーパーに寄って材料を用意していました。パンは、タカキベーカリーの玄米食パン。軽い口当たりで美味しい。

チーズトーストと言えば、ふちからたれ落ちるほどにたっぷり乗っているとものすごく美味しそうに見えるし、そうしたい気持ちも強くあるんだけど、実際は、こんなもんでちょうどいいんだなぁ…と、食べ終わった後に強く実感。これで、普通の溶けるチーズ20グラムです(奥の夫の分は30グラム)。

湯豆腐

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

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今日は寒いので絶対にあったかーーーい食べ物じゃなきゃダメだ…、でも水切り豆腐があるので、メインは豆腐で。となると、湯豆腐しかない。麻婆豆腐というテもあったが、夫が気を遣ってか「今日は湯豆腐にしましょう…」と言ってくれたので、心置きなく湯豆腐の準備をする。

本当は豆腐だけでシンプルに…と行きたいところだけど、さすがに少しは野菜も食べないと…と思い、長ねぎと水菜も一緒の鍋に。結果的に、お腹もふくれて正解だった。小鍋に、濃いめに割っためんつゆにかつお節をひとつかみ加えたのをわかし、茶こしで漉したものをタレにする。みょうがのせん切り、かぼすを添える。

温かい豆腐の何がいいって、口に入れるとその温かさが喉をつたって胃の中まで行くのが分かること。そして胃の中でじんわり温かい実感が広がっていくのが分かること。あー、あったかいものっていいなぁと、しみじみ思わせてくれるのがいいのです。

今日は本当にベラボーに寒いので、お酒も温かいもので。豆腐を入れた鍋に、お酒を入れたお銚子を突っ込んでお燗する。しっかり熱いのが飲みたい気分だったので、ぴったり。