スーパーの冷凍コーナーで「うらごしさつまいも」というのを買ってみました。500グラム入って600円くらいだったかな。普通にお芋を買うのと同じくらいかな…と思って、興味津々で購入。半日かけて解凍して、袋の裏に載っているレシピでスイートポテトを作ってみました。

確か、うらごしさつまいも500グラムに、グラニュー糖100グラム、バター30グラム、卵黄2個、牛乳100ccだったかな（うろ覚え）。ちょうど生クリームが残っていたので、牛乳じゃなくて生クリーム（しかも150㏄）を使いましたが、柔らかく仕上がっていい感じでした。

それにしても、一番大変なところをショートカットしているので、本当にラクちん。思いつきでお菓子が作れるのがうれしいです。お芋自体の甘さは控えめでしたが、逆にいろんな料理に使いやすいといえるのかも。今日は全部スイートポテトにしちゃいましたが、半分残しておいて、スイートポテトパイにしてもよかったな…。コロッケやポタージュに使ってもよさそう。

せっかくだから素朴な見た目にしたいなと、菊型のアルミカップに入れて焼きました。私がスイートポテトって聞いて真っ先に思い浮かぶのは、こういうイメージ。