だいぶ長い間冷凍庫で眠っていたカボチャのニョッキを晩御飯に。今日は、ハーブ売り場にセージがあったので、セージバターで。
ジモーノマルシェの大根をスライサーで薄切りにし、塩を入れた湯でさっと湯がいて、白ごま、アンチョビのちぎったのを散らしたサラダを作る。火を通してもおいしいかな…と思って作ってみましたが、生で食べてもよかったかも。
自分用に、砂肝の玉ねぎドレッシング炒め。スライス済みの砂肝を使いましたが、銀皮つきでスライスされていたので、夫は食べられず。夫からは「銀皮が付いていてもおいしいと思えるの？」と質問されたのですが、んーそうだなぁ…、ないほうが美味しいよ。でも、私は、あってもそれなりに美味しく食べられるのよね。だもので、今日は、銀皮を外す手間と価格を考えると、銀皮つきのままでよいという結論に達しただけなのでした。夫が食べられないのは承知の上で買ってきているのですが、どうせニョッキは夫が全部食べちゃうからまぁいいか…、と。
昨日のスコーンを温め直して朝食に。以前は「できたてでなければ食べる意味がない」と、あればあるだけ食べていた夫でしたが（そして、食べすぎでお腹を壊す）、最近は温め直してもおいしいと気づいたせいか、半分ほど取り置きするようになりました。
ツイッターで紹介しているのを見て美味しそうだな…と作ってみた、ゆずりんご。元ネタは、『おかずのクッキング』（2017年12月号）の土井善晴さんが紹介しているレシピだそうですが、とりあえず鈴木さん（ツイッターで紹介していた人）が言っていた通りに。りんご1個、柚子1個、砂糖50グラム。柚子は皮ごと刻むので一応塩でこすって洗ってから使用。砂糖はとりあえずグラニュー糖を使いました。
あー、確かに、これ美味しい。ただ、砂糖の量がものすごく多く、甘い…と思いましたが、「煮ないジャム」をイメージしているのかも…と思い直す。細かく刻んで砂糖をまぶすだけで十分ジャムっぽい。やっぱり、きちんと料理ができる人の「手抜き」ってすごいなぁと思ったのでした。