ちょっと余裕がないので、スーパーのお惣菜コーナーのコロッケでラクをしてしまいました。せめてばかりにキャベツの千切りは用意し、彩りも多少気を使ってみたら、お子様ランチ風になってしまった。
ふたりともかにクリームコロッケをチョイスし、そのほか夫はバターポテトコロッケ。私はジャーマンポテトコロッケ。夫のは確かに、バターの風味もかなりあり、名前通りの味だったのですが、私のはしゃれた名前の割りに、ただの芋コロッケでした。まぁ、いいんですけどね。
うちのオーブンレンジは、結婚した当初に夫にプレゼントしていただいた（当時の）最新鋭のものなので、ものすごい多機能。なんだけど、当然ながらその３分の一も使いこなせていません。とくにグリル機能。ということで、今日のコロッケの再加熱はこのグリル機能＋スチームを使ってやってみたのですが、ものすごくカラッと加熱できていて、ホントーに驚きました。いや、最近の家電って、ほんまにすごいね。
今日のお弁当は、弟が幼児園児のときに使っていたドラえもんの弁当箱。汁物をつければ量的にバッチリなので、お気に入りです。中身は、ゆかりごはんに、肉味噌を巻き込んだ厚焼き玉子に、いんげんの黒ごま和えと、ほとんど朝ごはんと一緒。
でも、今日食べながら気づいたのだけど、弁当って、見た目も大事だけど、「（塩）辛い」「甘い」「酸っぱい」の３つがそろっているほうが大事なような気がする。今日はこの３つのバランスがバッチリだったので、相当おいしく感じました。残り物なんだけど。
当然ながら、今日の朝も残り物で。肉味噌、いんげんの黒ごま和え。味噌汁は豆腐にあさつきたっぷり。納豆は、「ミツカン」の「金のつぶ とろっ豆」、「くめ納豆」の「梅のり納豆 いけるじゃん」。くめ納豆のほうは東日本と西日本バージョンに分かれているそう。西日本バージョンだと「これ、いけるやん」という商品名だそうです…。
夫がいないにも関わらず、レンコンが古くなりそうだったので、つい台所に立ってしまう（逃避行動）。もともと作るつもりで買っておいた鶏挽肉と合わせて、レンコンのはさみ揚げを作る。これ、若いころに何度も作っているんだけど、焦って作ると絶対失敗する代物。ポイントはレンコンの厚みで、薄すぎると食感がなくなるし、分厚すぎると、肉に火が通らない。６ミリ厚あたりがベストだと思う。豚挽き肉でもおいしいけど、個人的には鶏挽き肉のほうが好き。モモとムネを半量ずつ使えばそんなにパサつかないと思う。
実は、この料理、高校生のときに友人に教えてもらった１品。というか、時折、友人たちと料理を１品、ないしは２品ほど持ち寄ってお外で食べる…なんてことをしていたのですが、そのときにに教えてもらったもの。彼女は、鶏挽き肉を使うときは玉ねぎとベーコンのみじん切りを加えていたなぁ…。
今日はなかなか上手にできたようで、明日の弁当用に残しておいたものを、夫がパクパク食べていました。それはそれでよし。
手前はインゲンの黒胡麻和え。汁物はインスタントで適当に。
それにしても、最近、あわただしくて料理の本を眺めている時間があまりないので、作る料理が田舎くさい（実家でよく出てくる）ものばかりになってしまっている…。もうちょっと余裕がほしいぞ。
昨日の晩と全く同じお弁当。気分を変えるために、弁当箱だけ変えてみました。高校生のときに使っていたミスドのおまけ。これ、うちには３種類全部あったはずなんだけど、なぜか手元に残っているのは抹茶色のこれだけ。
それにしても、うちには30年物のプラスチック製品とかもたくさんあるが、プラスチックって本当に丈夫だよなぁ…。この弁当箱も全然現役。
例によって、残り物オールスターズの朝ごはん。新顔はトマト卵の炒め物のみ。ただ、エシャロットのみじん切りを少しいためてから作ったのだが、夫はエシャロットの風味が少し邪魔だった模様。ごめん。
今日は夫が晩御飯がいらない日で、かつ私も大変立て込んでいるので、弁当を作っておいたのでした。といっても、ごはんの上に海苔を敷いて、肉味噌を乗せて、脇にわかめの炒め物と小松菜の煮浸しをつめただけ。でも、サッと食べられるし、残り物って感じがしないので、いいんです。それに、弁当は、残り物を詰めたほうがうまいと思う。
夫が「ミスドで甘いもの食べたい」というのでついでに立ち寄る（って、ラーメン大将とは逆方向なのだが）。今日は全品100円セールの日で、私はDポップ（普段は210円するのだ）、夫はポンデリング（こればっかり）。
Dポップの中には、生クリームをつめた小さなボール型のドーナツもあるのだが、これって、昔、ダンキンドーナツでも売ってたよねぇ（すごく好きだったの）…と夫に話したのに通じなかった。少し寂しい。
郵便局方面に用事があったので気分転換がてらに出かけ、ついでに「ラーメン大将」で昼食。私は味玉ラーメン、夫は煮豚ラーメン。煮豚、うまかったです。
最近は、起きてすぐ朝ドラを見て、はなまるをちょっと見てから朝食の支度をし、９時ごろ食べる…という習慣がついてきたように思う。あとは晩御飯の時間が21時ごろになると大変うれしいのだが、どうも22時のニュースを見ながら食べる習慣がつきつつあって、（ダイエット的に）ちょっとイヤだなぁ、と。
今日の朝ごはんは残り物オールスターズ。小松菜の煮浸し、みょうがの梅酢漬け、わかめの炒め物に納豆（タカノフーズのおかか海苔たれ納豆）。味噌汁は豆腐とわかめとねぎ。新顔は昨晩作っておいた肉味噌のみ。