日別アーカイブ: 2007/10/13

カブのゆずみそがけ

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

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両親の箱根土産の干物(エボダイ)をオーブンレンジのグリルで焼きつつ、合間にカブのゆずみそがけを作る。これは「一流シェフ100人の調味料」に載っていた三宮昌幸シェフのレシピで、茹でたカブに味噌1:酢1:砂糖1:ゆずごしょう0.5弱を混ぜたものをかけたもの。品のいい酢味噌といった感じ。うちではカブ1束を一気に使ったので大皿に山盛りで出していますが、本当は素敵な器に1個だけ盛って、突き出しとして出すのがお似合いな料理という気がします。

カブの葉っぱは、ざっくり切って軽く油で炒め、冷蔵庫に転がっていた厚揚げと一緒に出汁と醤油で含め煮に。やっぱ焼き魚には、こういう料理が似合います。

一流シェフ100人の調味料

一流シェフ100人の調味料

ポッポ

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土曜の競馬場ってのは、いいものです。のんびりしててね。勝ったら明日も楽しみだし、負けても「明日があるから」と、そんなに暗い気分にはならない。

ということで、てくてく歩いて競馬場に行き、しっかり負けて、100円だけ浮いた夫にたこ焼きをご馳走してもらいました。たこやきは280円なので、180円は夫のおごり。いつもすいませんねぇ…。

博多ラーメン

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私の両親は3年ほど前から、1ヶ月か2ヶ月に1度は二人でどこかに旅行に行く…という、大変うらやましい生活にシフトしています。父のほうは先日、本格的にリタイアしたので、このペースも少しは落ちるかな…!? とは思うのですが、もしかすると、逆にもっとガンガン旅する人になってしまうのかもしれません。まぁ、元気であれば、別にどちらでもいいのですが…。

で、これまでは、どこに旅行にいこうが土産話だけだったのに、最近はなぜかわざわざお土産を送ってきてくれます。そんなに気を使わなくていいのに…。うれしいけど。

今回は佐賀旅行のついでに「博多まるきた」の博多ラーメンとあごおとし(辛子明太子)のセットを送ってくれました。なので、早速ラーメンを。細麺なので、冷凍品でもすぐにつくれて、とっても便利。おいしかったです。

先日は、箱根、今回は佐賀だったので、今度は北陸方面を狙っているのでは? とわたくし、勝手に予想しております。