軽く炒めた、手羽中、ズッキーニ、ナス、玉ねぎ、ソーセージを、ローリエ、白・黒胡椒粒、クミンシード、コリアンダーパウダー、カルダモンと一緒に煮込んで、トマトペーストを入れ、最後にカレー粉で味付けした、妙なスープを作る。これを蒸して、軽くオリーブオイルと塩胡椒を混ぜたクスクスにかけて食べました。

いろんなことで焦っていた状態のまま台所に立ったので、なんだか、雑な味だった…。

朝の定番、残り物オールスターズ。ずいきと厚揚げの煮物、台湾風煮卵（うずら）、あごおとし、梅干、奈良漬。

この奈良漬、たぶん、1年ほど前に頂いた「今西本店」もの。もらった時に「私も1年かけて食べるのよー」と言っていたのを信じて、ここまで後生大事にちびちびと食べていて、これが最後のひと固まり。でも、味も状態も全く問題なくて、相変わらずうまーい。ちなみに、奈良漬の周りに付いている粕で黄身漬けを作ると、それはそれは絶品だそう。それを実行するために、後生大事に粕を捨てずに保存している私なのでした。お正月にチャレンジ予定。

• http://www.narakko.com/tokusyuu/naraduke/imanisi.html