夫は先に晩御飯を済ませてもらって、私ひとりで晩御飯。卵を乗せて栄養補給です。

レンズ豆のカレー。ここ数カ月で最大級クラスのあわただしさに襲われております…。

夫のリクエストにより、再度レンズ豆のカレーを作っていました。あわただしいので、ストーブにかけっぱなしで作れる料理は私も大歓迎。

夜遅いからうどんでさっぱりと。さっとお湯にくぐらせた壬生菜と刻みお揚げ、すりごまを乗せた冷凍うどん。

戻した虎豆と小さく切った残り野菜（ごぼう、れんこん、干ししいたけ、昆布）を、出汁、砂糖、みりん、醤油でゆっくり煮込みました。

おかずの一品というより、小腹がすいたときにおやつにいい感じ。

やはり残り物でパスタ。ペンネだけじゃ足りなかったので、オレキエッティも混ぜてます。時間差で同じ鍋で一気にゆでましたが、案の定、少しゆで上がりに差が…。

にんにくのみじん切りを香りが出るまで炒めて、新ごぼうのささがきとマイタケを加え塩少々で味付け。大匙2程度の小麦粉を振りいれて全体的に混ぜ合わせたら、ゆっくり牛乳を加えてホワイトソースっぽくしていく。最後にサナレラを入れて溶けたら、ゆでたショートパスタを入れて混ぜ合わせて、最後に粗挽き黒こしょうをたっぷり。

実は、これ、ブルーチーズのソースで食べようと思っていたのですが、さて使おうかね…と思ったら、表面にカビが…。ということで、牛乳とサナレラで代用せざるを得ない状況になってしまった次第。これだとコクが足りないから、ベーコンか何かを加えたほうが良かったかもしれないです。

納豆ごはんに味噌汁（干しシイタケ、わかめ）。

今日の納豆は、最近夫がとてもお気に入りの「納豆屋」の「マドンナ納豆」。あの甘いたれがいいみたい。

残り物でパスタにしちゃう。にんにく、アンチョビで香りをつけたキャベツのパスタ。麺はまだたくさん残っている無印良品のほうれん草のタリアテッレ。

本人はパスタのつもりで作ったはずなのですが、出来上がりは肉なしの塩焼きそば…といったほうがいい出来でした。なんでかなぁ。

片岡護のデイリー・パスタ―リストランテ・アルポルトへようこそ

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