今日で賞味期限のもやしがあったので、高山なおみさんのレシピを元ネタにスープを作る。チキンスープの残りにだし汁を加え、残り物の豆腐を加えて沸騰させたらナンプラー、味噌を風味づけ程度に入れて味を整えたらもやしを入れて軽くひと煮立ち。蓋をして3分程度蒸らしたら、器に盛って香菜とすりごまをかける。かなり端折った作り方だけど、おいしかったです。これ好きだなぁ。
今日の納豆は「くろもり納豆」の「青豆納豆」。緑色です。でもちゃんと納豆。おいしいです。
バレンタインにかこつけて買ったチョコレートもこれで最後。「Pralus」の「Des PYRAMIDE 10 TROPIQUES」。産地別に10種類のチョコレートが入っています。レギュラーサイズはよいお値段なので（大きいし…）、当然ミニサイズです。
小さいけれど（約2.5センチ四方）、いずれもカカオ75％チョコなので、これひとつで十分なほど濃厚な味わいです。なので、今日は2枚だけ…。あと8枚、ゆっくり楽しみます。
チキンスープのだしがら（骨付き鶏肉、玉ねぎ）を小さく刻んで具に混ぜ込んだポテトグラタン。どうかな…と思ったけど、ちゃんと再利用できてよかった。
チーズはグリュイエールの代わりにサナレラを使いましたが（安かったから…）、クセが全然なくてすごくマイルド。使いやすいチーズです。
昨晩と全く同じ晩御飯。しかし、夫は大満足だったようです。「もう、カレー、終わりだよ」といったら、さびしそうな顔をされました。
昨晩のレンズ豆のカレーをチキンスープを加えて温めなおして食べる。
バレンタイン…といっても、今となっては「イベントにかこつけて（私が）高級チョコレートを食べる日」と化している我が家です。
今年は「Jean-Paul Hévin」の「マカロンショコラ」と、「Patrick Roger」の4個入りの詰め合わせ。Jean-Paul Hévinは、マカロンな形をしていますが、ノワール＆マロンペースト、ミルク＆オレンジペーストを組み合わせたショコラ。前者は普通においしく、後者は食べた後に印象的な余韻が残る味。どっちもおいしかったです。Patrick Rogerは、おいしかったのですが、私にとってはちょっと前衛的過ぎる感じもしました（一番びびったのはパッションフルーツのフイリングが入っていたもの）。来年のバレンタインも来日してくれるなら、今度はぜひポンポン・オー・ショコラを買ってみたいと思います。
ここのところ再三リクエストされていたレンズ豆のカレーを作る。そういえば、いつ作ったのかなぁ…と思って調べたら、ほぼ1年ぶりになるらしい。ブログって便利ですねぇ…。
スパイスの加熱の仕方はちゃんとした手順があるんでしょうが、なんか、もう完璧に自己流で。まずは、フライパンに気持ち多めのサラダ油を入れてクミンシードを香りが出るまで炒めたら、みじん切りの玉ねぎ半分を加え、あめ色になるまで炒める（でも、疲れるので弱火で15分でやめちゃう）。すりおろしたにんにく、しょうがを大匙1程度加え、ひき肉100グラムを加えてポロポロになったら、シナモンパウダー、コリアンダーパウダー、カレー粉を加える。しっかり混ざったら、3時間ほど水につけておいたレンズ豆150グラム、トマトの水煮缶をつぶしながら加えて、チキンスープ2カップ程度を入れて煮込む。あとはストーブにお任せ。
奥は、夫が「3パックで200円だった！」と喜び勇んで買ってきたマッシュルーム。マッシュルームだけ買ってこられてもなぁ…と思ったけど、ふと見つけたサイトにあったドレッシングで食べてみたら、マッシュルームだけで十分おいしいサラダになってくれました。
オリーブオイル＋粉チーズ＋ポン酢を混ぜて、上から粗びき黒胡椒をたっぷりかける…というもので、実は半信半疑で作ってみたのですが、いやびっくり。夫の食べっぷりがすごかったので、このあともう1回作りました。
先日作った、キャベツの芯＆青じその塩もみにみょうがの梅酢漬けを包丁で細かく叩いておにぎりの具に。歯ざわりがいい感じです。
年末にお餅をお分けした知人からお手製の焼き菓子をいただきました。練乳＆ブラウンシュガーのマドレーヌと、ピーカンナッツ＆ピーナツクリーム入りのクッキー。
どれもとてもおいしかったです。ご馳走様でした。
