おなかが減ったので晩御飯前なのに鶏そぼろで軽く一膳。

中途半端に食べたせいで晩御飯を食べそびれ、空腹で寝る羽目に…。

ひとつ残ったメンチカツを夫と半分こして朝ごはん。

奥は使い道のなかったきゅうりを塩水漬けに。塩を控えめにしたのでようやく食べごろになってくれました。

高山なおみさんののんびり作るおいしい料理 (SSCムック―レタスクラブ)

• 作者: 高山なおみ
• 出版社/メーカー: SSコミュニケーションズ
• 発売日: 2003/06
• メディア: ムック
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晩御飯の買出しに出かけたら、メンチカツとコロッケの出店があり、夫が「メンチカツ、いいなぁ」という。どうするかなぁ…と悩んでいたら、コロッケは105円まで下げるというので、メンチと両方お買い上げ。

何の気なしに食べたんだけど、メンチカツもコロッケもものすごくおいしかった。特にコロッケ。コロッケって、こんなにうまいものだっけなぁ…と久々に思いました。

ところで、ごはん食べながら話していて驚いたのですが、夫はメンチカツとコロッケの違いがよく分かっていないことが判明。じゃがいも主体なのがコロッケで、少ないのがメンチカツだと思っていたようです。いや、ちがうよ。ハンバーグに衣がついたのがメンチカツでしょ？　というと、えらい驚かれた。あれ、それでいいんだよね？

奥は、以前作ってお気に入りになったマッシュルームのサラダ。うーん、やっぱり、これおいしい。

• PRIVATE TABLE 三田村（ぷらいべいとてーぶる みたむら）/恵比寿/会席料理、和食、日本料理[食べログ.com]

残ったレトロドール、堅すぎて食えんのでフレンチトーストにすることにした。

今月の「クウネル」で、フランスの田舎のほうに住んでいるおばさまが作るパン・ペルデュが紹介されていて、なんと、それはまずパンを牛乳に浸し、塩味の卵液にくぐらせてから焼く…というもの。食べるときにカソナードをふりかけるんだそうだ。

なんか、オムレツに砂糖をかけて食べる…に近い気もするのだけど、あまじょっぱい感じなんだろう。それはそれでおいしそうだ…と私の中では結構盛り上がったのだけど、夫は「普通のフレンチトーストがいい」というので、結局普通で。

前回よりそれほど間が空いていないので、今回は上手にできました。

ku:nel (クウネル) 2008年 05月号 [雑誌]

• 出版社/メーカー: マガジンハウス
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トーストと残り物のごぼうのチリコンカン、菜花のオイル煮。

なんか余裕がなくて、丼ごはん。

鶏ムネひき肉を炒めて、酒、しょうがのすりおろし、ナンプラー、醤油で味をつけ、最後に小口切りにした青ネギたっぷりとたかのつめの小口切り少々を加えてそぼろに。脇に、小松菜の菜花をオイル煮にしたものを添えました。

小松菜の菜花は、いつもの小松菜より味が濃い気がしました。これ、おいしかったなぁ。

おいしいヒミツ

• 作者: 高橋みどり
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• 発売日: 2005/07/13
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パリに旅行に行ったときいろんなブーランジェリーのバゲットを食べたけど、とても印象に残っているのに「レトロドール」という粉を使ったバゲットがあった。

レトロドールを使ってバゲットを焼く店はたくさんあるのですが、共通しているのは、生地は黄色味の強いクリーム色、ものすっごくもちもちしていて、香りが強い…ってところ。しかし、細かい部分はお店によって異なり、同じ粉を使っていても全体的な印象はがらりと変わるもんなんだな…と思いながらおいしく食べたのを覚えています。

で、「ヴィロン」。前から行ってみたいと気になりつつ、今日が初めて。当然、レトロドールを買いました。

一晩置いたから…というのもありますが、風味はレトロドールのそれですが、でも、やっぱり感激は薄かったなぁ。この香ばしさは私好みなのですが。

• 新スタイルのパン店渋谷にOPEN【VIRON】 – ［パン］All About
• パリのパン屋さん　-La faim sans fin d’un painrisien- : ジャコブ通りでアルティザナルなバゲットを