月別アーカイブ: 2008年7月

冷しゃぶ

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豚ばら肉の薄切りを解凍して、冷しゃぶに。水菜、きゅうりの千切り、わかめを敷いた上にお肉を乗っけて、小口切りのみょうがをぱらっとかけて、ドレッシング(ポン酢、水、ごま油、ゆず胡椒)を回しかけただけ。簡単だけど、野菜がたっぷり食べれるのでありがたいです。

ピザトースト

カテゴリー: テキトウ | 投稿日: | 投稿者:

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恵会のトマトソースをたっぷり塗って、溶けるチーズ、玉ねぎスライス、ベーコンを乗っけたピザトースト。奥はアルファルファを洗って盛っただけのサラダ。

残り物カレー

カテゴリー: テキトウ | 投稿日: | 投稿者:

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あわただしいので簡単に。冷凍庫に入れておいたレンズマメのカレーをチンしてご飯に混ぜたもの。気分転換に作っておいた直売所のモロッコインゲンのオイル煮を添えてダブル豆ごはんです。

ベーコンレタスサンド

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ケーキだけじゃ足りないなぁ…と帰宅後、アンテンドゥによってパンドミを買って、ベーコンレタスサンドを作って食べなおし。

おいしかったのでもうワンセット作ってバッチリ食べて、ちょっと早い晩御飯にしてしまいました。

カフェ・ド・ジェノワーズ

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府中の森芸術劇場で催されたライナー・キュッヒルのヴァイオリン・リサイタルに行ってきました。ピアノ伴奏は加藤洋之。

リサイタルって行くの初めてだったし、ひょっとして寝ちゃわないかな…って心配だったのですが、全然そんなこともなく2時間ずっと楽しかったです。実はヴァイオリンの音色をちゃんと生で聞いたの初めてでしたが、ホントにきれいで多彩でうっとりしました。

演目は1時間40分の予定で6曲…だったのですが、アンコールがすごくてなんと5曲も演奏。楽しかったです。

プログラム

    • ベートーヴェン:ヴァイオリン・ソナタ第8番ト長調 op.30-3
    • ドビュッシー:ヴァイオリン・ソナタ
    • モーツァルト:ヴァイオリン・ソナタ
    • ドヴォルザーク:ヴァイオリン・ソナタ変ホ長調K.481
    • ドヴォルザーク:ロマンス短調op.11
    • サン=サーンス:ワルツ・カプリース
    • サラサーテ:アンダルシアのセレナーデ

アンコール

    • グラナドス/クライスラー:スペイン舞踊
    • アルベニス/クライスター:タンゴ
    • クライスラー:美しきロマン
    • クライスラー:愛の悲しみ
    • クライスラー:道化役者

ってことでおなかが減ったので何か食べようか…と思ったのですが、あいにくどこも今日はお休み。仕方ないので東府中駅前の「ジェノワーズ」に入ってケーキとお茶。

しかし、時間帯が悪く品切れの嵐…ブルーベリータルトが×、イチジクタルトも×で、もうこれがなきゃ違うお店にする…と頼んだメロンショートは幸いにも○。とりあえずひとごこちつけてよかったよかった。

ベーコン丼

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カリッと焼いたベーコンを、ざく切りにした貝割れと一緒にごはんに乗っけただけ…なんだけど、これがまたかなりおいしかった~。

昆布と切り干し大根と豚肉の炒め煮

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出汁ガラの昆布でクーブイリチーもどきを作ってみる。

「クウネル」32号の記事では、昆布のほかに太目の切り干し大根、こんにゃく、お揚げ、干ししいたけ、豚肉(三枚肉)などなど、いろんな材料が入っていましたが、今回は残り物を適当に。ただ、せっかくなので大根はスライサーで太目の千切りにして、梅ザルに広げて扇風機を当てて半干しにしてから使いました。1時間ほどでかさが4分の一くらいになり、生で使うよりもたっぷり食べれていい感じです。

豚バラ薄切り100グラムは一口大に切って弱火で脂を出しながら火を通し、脂が出たら千切りにした出しガラ昆布、ねぎ半分の斜め切り、細切りのお揚げ1枚を加えて炒め、出汁、生干し大根を加えて煮込む。泡盛、ナンプラー、みりん、最後に醤油少々を入れて落し蓋をして弱火で煮込んで完成。日本酒の代わりに泡盛を使ったせいでしょうか、普通の煮物とはちょっと違う感じがして、おいしかったです。

奥はうちの畑のなすで焼きなす、プチトマトは半分に切って塩をふり、小さいバジルとオリーブオイルをかけたもの。焼きなすは夫が作りましたが、私より上手かも。きゅうりの出し煮は…ちょっと失敗したので、また次回にチャレンジ予定。

ku:nel (クウネル) 2008年 07月号 [雑誌]

ku:nel (クウネル) 2008年 07月号 [雑誌]