晩御飯、いろいろ考えていたはずなんだけど、夫が「皿うどんが食べたい」というのでそれで。今日はマルタイの皿うどんですが、夫がこれが一番しっくりくる味みたい。

具は、もやし1袋、小松菜1/3束、まいたけ1パック、ちくわ1本。意外に野菜がたっぷり入っております。

中央にあるパトカーは、鈴廣で買ってきた「かまぼこトミカ」。なかなかかわゆいのだが、意外に使い道がないな…とも少し思ったり。でも、おいしいので、せっせと食べようと思います。

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少し残ったスープでオートミールを炊く。当然のごとくおいしい。栄養豊富で消化もよくて、いうことなしだね。

昨日のスープに、あらかじめゆでておいた白いんげん豆を加えて再びストーブの上に置いていました。

が、ふたを開けてびっくり。豆を入れた以外は何もしていないのに、スープの色がしょうゆを足したような薄い飴色になっていました。昨日はコンソメのような味だったのですが、今日はおでんのつゆみたいな味に変化。夫は、豆の中にある酵素がなにかしたんじゃないか？　というのだが、どうなんでしょうね…。

お肉はもはやうまみもろもろがスープの中に出切ってしまったようで、パサパサになっていましたが、その分スープは味に深みが出てまろやかに。今日もおいしかったです。

鶏手羽元を出しにしたストーブスープを夫にリクエストされたので、今日もそれで。

夫は実は鶏肉はあんまり好きじゃないらしいのだが（クサいんだって）、ストーブにおまかせで作るこのスープは、夫によると全く鶏臭さを感じないらしい。「すごくおいしい」と大絶賛なのだが、残念なことに、そろそろストーブとは別れの季節。せいぜい、それまでにせっせと作ろうか…と思っている次第。

今日は奮発して、名古屋コーチンを使ってみる。野菜は、大根、大根の葉、にんじん、玉ねぎ。臭み取りに、日本酒50cc、ローリエ、黒粒胡椒のほか、今日は赤唐辛子を1本（ただし、唐辛子は煮込み始めて1時間後に取りだす。ほのかに辛いくらいがうちにはちょうどいいので）。

作り方はいつもと同じで、鶏手羽元は3％の塩で軽くもみ、一晩置いてから、さっと水洗いしたものを使用。あとは鍋に材料を入れてひたひたに水を注ぎ、中火にかけて、沸騰したらあくをとり、塩を加えて味を整えたら、フタをしてストーブに乗せるだけ。気が向いたら、ときどき、あくや脂をすくいとっておく。

今日は4時間ほどしかストーブの上に置いていなかったので、お肉はそれほど柔らかくはなっていなかったのですが、出しはしっかり出ていたし、お肉もおいしく食べれたので、むしろこれくらいで十分なのかもしれない。今日もおいしかったです。

真ん中は、昨日の残りのカリフラワーとじゃがいもマッシュ。昨日よりも味がなじんでおいしい。今回は男爵を使いましたが、メークインのほうが合ってる気がする。

奥は、きぬさやの塩ゆで、おーどぶる（いかバジル）、パスコのイングリッシュマフィン。

しらすおろしに、昨日の残りのカリフラワーとじゃがいもマッシュ、ねぎ入りちくわにわさび漬け。

グリーンピースを買ったはいいが、さてどう食べよう…と悩んで、翡翠煮にしてから溶き卵を加えて炒り卵に。

一応、そのまま食べれる味付けにしたつもりなのですが（わざわざかつおを利かせた出しを取って作っていたのですが）、夫は「ケチャップかけていい？」と。んー、なんだかなぁと思いましたが、夫は加熱した卵にはケチャップをかけて食べるのが好きなので、まぁいいか。おいしいって言ってたし。

手前はカリフラワーと男爵で、高山なおみさんのカリフラワーとじゃがいもマッシュ。その隣は、クロワッサンの100文字レシピに載っていたもやしのカレーサラダ。作っているときは「大丈夫なのかなぁ…」ってちょっと心配だったのですが、出来上がりは甘酸っぱ辛って感じで、後を引く味でした。

手前は鈴廣のねぎ入りちくわ。わさび漬けを乗っけて食べました。今日はちょっとおかずの量が多かった。

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