「蒸すっておいしい」って本を見ていたら、あー、これ、材料全部あるなーってレシピがあったので作ってみる。

しっかり味付けした具をご飯に混ぜ、笹で巻いて蒸すって料理なのですが、想像していた以上に作るのは大変でした。とくに笹で巻くところ。上手く巻けなくて四苦八苦。でも、出来上がりはおいしかったです。笹の葉って買うたびに持て余すのですが（なんせうちの近所では50枚入りの商品しか売ってない）、こうやって使ってもいいんだなぁ。

奥は安売りしていた芝えびを、片栗粉を振ってから揚げに。一緒にうどの穂先も揚げましたが、おいしかったです。軸の部分は皮を厚めにむいて縦にスライスしてから酢水にさらし、味噌マヨネーズを添えて。あとはあさりのスープ、麩の煮物の残りもの。

最近、おつまみっぽい晩御飯が多いなぁ。飲まないのに…。

「蒸す」って、おいしい。―キッチンはいいにおい!

• 作者: 吉田勝彦
• 出版社/メーカー: 文化出版局
• 発売日: 2000/11
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昨日の夜作っておいた麩の煮物で朝ごはん。麩のほかに、干ししいたけ、糸こんにゃく、長ねぎ、豚バラが入ってます。夫好みに砂糖多めで味付けしてますが、妙においしく作れました。