夫が「ピザ食べたい」というので、そうすることに。なんでも、先日注文した時に「少し遅刻しちゃったので」と500円割引券をもらったのだそう。

今日はペパロニモッツァとトロピカルのハーフ。グリーンサラダ、ポップコーンシュリンプ。

ところで、実は今回も「遅刻しちゃったので」と、また500円割引をもらいました。なんかまた近いうちに夫が「ピザ食べたい」って言いだしそう…。

先日デパ地下をふらふらしているときに、菊乃井の「きつねちらし」というお弁当が目に入った。目の端でちらっと記憶した限りだと、ご飯の上に甘辛く炊いた（と思われる）お揚げを5ミリ角ほどに切ったものと錦糸卵がきれいに乗せられていて、妙においしそうだったのでした。

不遜にも「これだったら作れそうかな…」と思って帰宅してから検索してみると、同じことを思った人は多いようで、予想以上にごろごろ発見。あれこれ見ていると、ご飯には甘辛く炊いた干ししいたけとにんじんが入っているらしく、同じようにして作ってみる。

問題はどう味付けするかなんですが、もうここからは想像。

戻した干ししいたけ2枚のスライス、にんじん4センチほどを短冊切りにしたものを、出し、砂糖、白しょうゆで煮てそのまま煮汁の中で味を含ませておく。お揚げ2枚は熱湯でさっとゆでて油を落として水気を切ったら、小鍋に出し150㏄、砂糖大さじ2.5、白しょうゆ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2と一緒に入れて汁けがなくなるまで煮含めたら、粗熱を取って5ミリ角に切る。白米1合を堅めに炊き、干ししいたけ、にんじんの水気を切ったものと白ごまを加えてさっくりませて器に盛り、上にお揚げ、炒り卵（錦糸卵を作ろうとして失敗）を乗せる。

これだけでもよかったのですが、妙に寒かったので、京都名物の蒸し寿司をまねて、せいろで10分ほど蒸してみました。中までアツアツでとても良い感じ。想像で作った割りにはおいしかったですが（酢飯にしたほうがよかったな…とは少し思ったり）、でも、やっぱり、今度本物も買ってこよう…と思いました。

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