冷たくて甘いもんが手放せない今日この頃。昔の記事を検索して、ココナッツアイスを作る。
牛乳200ccをレンジで50度程度に加熱し、ココナツパウダー30グラム、グラニュー糖60グラムを入れたボウルに少しずつ加えてしっかり溶かす。砂糖のじゃりじゃりがなくなったら、さらに牛乳200ccを加えてよく混ぜ、ラップをして冷凍庫で5時間ほど冷やす。8割がた固まっている段階でマルチスティックでペースト状にし、さらに3時間ほど冷やす。もう一度マルチスティックでペースト状にしたら完成。
以前は、牛乳350cc＋生クリーム50ccで作っていましたが、100％牛乳でも十分おいしいです。生クリームを使ったほうが口触りがいいし、作りやすいけど、なくても問題なし。
夫が「たまにはふくみみに行こうぜ」というので、お昼はラーメン。
いつも通り、中華そば（チャーシュー1枚、味玉なし）と、特製（チャーシュー4～5枚＋味玉）をひとつずつ頼み、チャーシューと卵を半分こして食べました。中華そばだと物足りず、特製だと多すぎるので、ちょっとお行儀悪いけど、これがちょうどいいのです。
ところで、昔は、貝割れ菜がトッピングされていたのですが、今はなくなってしまってちとさびしい。ねぎもいいけど、貝割れ菜のほうが嬉しいんだよなぁ。
だいぶ前に両親のタイみやげでもらったグリーンカレーの素を使って、グリーンカレーを作る。具はしめじ、赤ピーマン、ししとう、鶏むね肉。仕上げに香菜の刻んだのをたっぷり。米はジャスミン米を使用。
奥は、プチトマト、きゅうり、水菜でサラダ。砂糖、ナンプラー、レモン汁、粉唐辛子、水、サラダ油を混ぜたドレッシングで和えてます。カレーがものすっごく辛かったので（毛穴全開）、いい箸休めになりました。
昨日のサワークリーム明太子ディップが残ったので、今日もパンを買ってそれで。昨日の反省をもとに、今日はパンは1/3食べたら残りは冷凍庫へ。
チンご飯に絹ごし豆腐、パクチーだれ。
お昼に調子に乗ってパンを食べすぎたので、晩御飯はカット…のつもりだったのですが、サッカー見てたら妙に小腹が減ったのでチキンラーメンを夫と半分こ。
サッカー、あんまり興味ないのですが、とりあえず日本代表の初戦なので観ております。隣で夫がやかましいです。
「カルピス ダイエット」のコンクを買ったら、寒天ぱぱ1袋とそれを使ったレシピがオマケでついてきました。なので、それを見ながらシャーベットを作ってみる。うん、まぁ、想像通りの味。冷たいのがなによりです。
妙に、パンにこってりしたディップをたっぷり塗って食べたい衝動にかられ、パンとサワークリームを買いに行く。これだけで十分だったが、なんとなく、これだけじゃいけない気がして、冷凍していた金時豆と鶏ガラスープで豆スープも作る。
記憶を振り絞って書いております（これを書いているのは27日）。納豆ごはんにパクチーだれ。
興味本位で買ってみたドラゴンフルーツ。
食べてみてびっくり、なんつーか、想像していた味と違う。なんだろう、甘くないキウイフルーツって感じ。たまたまこれが甘くないものだったのかどうか、よく分かりませんが、こういうものなんでしょうか。
ネットで調べると、この果物の甘みは、果糖ではなくブドウ糖だそうで、あっつーい南国だとまた違ったおいしさを感じるんだろうなぁ…と思いました。