日別アーカイブ: 2010/11/22

大豆たんぱくのから揚げ

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

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富沢商店で売ってた「大豆たんぱく」を使って、から揚げにしました。

似たような商品にグルテンミートってのがあるんですが、そっちは小麦のグルテンをベースにしたもので、日本だと缶詰で売られているものが多いようです(海外だと、乾燥品とか半生とかもあるみたいですが)。今日使った大豆たんぱくの原材料を見ると、「エンドウ蛋白、粉末状大豆蛋白、植物繊維、脱脂大豆、澱粉」とあるので、グルテンミートとはちょっと違うのかな。でも、肉じゃないところは同じです。

かちこちの乾燥品なので、ぬるま湯で40分ほど戻し、ざるにあけて10分ほど水きり(絞っちゃうとスカスカになるので肉っぽいジューシーさがなくなる)。あとは、普通のから揚げと同じく、漬け汁(日本酒、しょうゆ、しょうがのすりおろし)につけ、片栗粉をまぶして油でいい色になるまで揚げるだけ。

でもねぇ、ビックリするくらい鶏肉でしたねぇ。ことに、鶏肉の脂身が苦手な夫は「むしろ、こっちのほうが好きだ」と、喜んで食べていました。ミンチ状になっているものとか、手羽先の形になっているものもあるみたいなので、探してみようかな。

サンコーヒー

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陣屋は小田急鶴巻温泉駅からほど近いところにあるので、すぐに電車に乗れちゃいます。で、小田急に揺られ、登戸で乗り変えてあっという間に府中。でも、なんだか桃源郷から帰って来たような気分でした。

夫が「聖蹟桜ヶ丘に寄りたい」というので、府中をスルーして聖蹟へ。で、本買ったりちまちま日用品を物色してから、サンコーヒーでミックスサンド。ランチだったので、アイスもついてきた。ラッキー。

元湯 陣屋

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ひとっ風呂浴びてから、朝ごはん。前の晩、アレだけ食べてもお腹が減るんだから、不思議だよなぁ…。

旅館の朝ごはんっていうと、納豆、焼のり、卵、鮭ってのが定番ですけど、そう言う感じではなく、小さいけどご飯が進むおかずがたくさん出てきました。

ご飯はおひつに3合分ほどあったんですが、4人で完食(でも、半分近くは夫が食べていたんじゃないか)。仲居さんはきっと驚いたことでしょう。