プチトマトが叩き売りされていたので買ったはいいけど、生でパクつくにはなんかちょっと…って気分だったので、以前朝倉玲子さんのセミナーに行ったときに教わった「地鶏の猟師風」を作ることにする（リンク先レシピはPDF）。
作り方は超簡単で、鶏もも肉1枚を適当な大きさに切って塩少々をふって軽く揉んでおく。あとは、鍋にプチトマト（レシピだと7粒程度とありますが、山ほど入れたほうが好きです）、つぶしたにんにく、塩漬けケッパー（入れ過ぎ注意）、オリーブオイルを入れてプチトマトがつぶれるまで加熱したら鶏肉と水（レシピでは白ワイン）を入れてふたをして中火で10分少々、最後にドライオレガノ入れておしまい。
味付けは塩漬けケッパーにお任せなので、めっちゃラク。なのにとてもおいしいのです。鶏もも肉の苦手な夫も喜んで食べてたし。
付け合わせは、内田真美さんのレシピ（『洋風料理 私のルール
あと、久しぶりに「まるぱん」も焼きました（『高山なおみの料理
昨日、解凍していた豚ひき肉を使いそびれちゃったんで、餃子の具にしちゃう。皮は覚えたての松本仲子さんレシピで。開けたての粉を使ったからでしょうか、今日のは先日よりもよりいい感じ。バッチリでございました。
具は、豚ひき肉100グラム、大根200グラムを鬼おろしでおろしてギュッと絞ったもの、干ししいたけ4枚を粗みじん切りにしたものに、オイスターソース小さじ1、ごま油大さじ1を混ぜたもの。脂がバラ肉を使ったよりも少なかったようで、全体的にあっさりとした仕上がり。大根の存在が消えちゃっていたので、スライサーを使ったほうがいいのかも。でも、結構いい組み合わせでした。
「焼き方のコツをつかんだんだったら、もういっちょ試してみたら」と夫が言うので、栗林の餃子（生）を買ってみる。
餃子のパッケージには「焼き目をつけてから、水を入れて蒸し焼きに」とありましたが、無視。ここ最近実践している「熱湯で蒸し焼き→焼き目をつける」手順で焼いてみたんですが、ご覧の通り見事に失敗しました…。
やっぱり、パッケージの言うことは聞かなきゃいけませんね。調子に乗りすぎました（反省）。野菜たっぷりの具で、味はおいしかったです。