昨日と同じ配合でパンケーキを焼く。夫は「俺はコーンミール入りは好かん。薄力粉で作ってくれ」というのだけど、無視。今日はちゃんとサラダ油も入れました。というか、サラダ油を入れたら、昨日とは違う感じになるのか、確認したかったのだ。

入れてみてようやく分かったが、コーンミールを入れると、甘みの少ない生地になるんだなぁ、と。おかずを添えるパンケーキだったら、コーンミール生地もアリだな、と思いました。