いつも読んでいるブログで、香菜の代わりに三つ葉を使って炒め物、って記事を見たので真似してみる。味付けも、なんちゃってタイ風で。

じゃがいも（メークイン）2個は、皮をむいてスライサーで細切りにし、じゃぶじゃぶ洗ってでんぷん質を落としてギュッと絞ってざるにあけておく。フライパンに、サラダ油、つぶしたにんにく、唐辛子を入れて加熱し、にんにくがほくほくしたら唐辛子を取り出して、じゃがいもを投入。ざっとひと混ぜしたら、砂糖大さじ1、ナンプラー大さじ1を加えてよく混ぜ、三つ葉を入れてざっと和えたら、レモン汁1/2個分をギュウーと絞って混ぜる。最後に黒こしょうどっさり。

適当に作った割に、結構おいしかったです。軽いビールと合う感じ。今日は飲まなかったですが。

奥は、ピーマンの塩もみ。千種という種類のピーマンで、肉厚で甘みが強くておいしい。手前は、新にんじんのポタージュ。これも、いつも読んでるブログの人の真似。にんじんとクミンって、なんでこんなに相性いいんでしょうね。

今日はご飯はパスして、代わりに冷奴。