翌日から出かけるので、冷蔵庫整理を兼ねて、小さいおかずをちまちま。
ちくわに溶けるチーズを突っ込んで、青のりを入れた衣に絡めて揚げました。チーズが揚げ油に流れるのがイヤなので、ちくわの両端には大葉を丸めたものを差し込んでふたをしてます。戻したあおさも同様に揚げましたが、戻しすぎたせいか、ベチャっとした仕上がりに。すまん。
真ん中は、青ねぎのナムル。さっとゆでて、ごま油、薄口しょうゆ、粗挽き唐辛子、白ごまで軽く揉んだだけですが、やたらおいしかった。これは、夫も気に入っていたので、今度は1束使って作ろう。
あとは、ピーマンのさっと焼き、焼きたらこ。
ご飯はパスして、焼酎の水割り。
中途半端に残った刺身をトマト缶と一緒にパスタソースにしました。
刺身（いさき1サク、ホタルイカ少々）は、にんにくのみじん切り、玉ねぎスライスと一緒にオリーブオイルで炒め、白ワイン50ccを注いでアルコール分が飛ぶまで炒める。トマト缶、グリーンオリーブ、ケッパー、ローリエを加えて、トマトの酸味のカドが取れて、ゆるいペースト状になるまで中火で煮込み、塩で味を調える。
なかなかおいしくできた…と思ったのですが、ホタルイカが邪道だったのか、夫の反応は極めて悪し。いさきだけで作ればよかったかなぁ。美味しいのになぁ。
パスタは、ディチェコの1.9ミリ。最近は、スパゲッティに関しては、細麺より太麺のほうが好みです。