今日は夫は同窓会（らしいもの）だそうで、夜はおりません。ミクシィかフェースブックか忘れましたが、SNSのおかげで中高時代の同級生ってのは簡単に見つかるんだそうで。便利というかなんというか、結構な時代ですな。

夫がいないので、夜は自分が食べたいものだけ食べられる。色んなものが頭に思い浮かんでは消え、浮かんでは消え…を繰り返して、最終的にアジフライ。惣菜屋で買ってきたほうが早いんちゃう？　しかも、安上がりなんじゃね？　と一瞬思いましたが、まぁいいです。

もしかすると、途中で気分が変って、なめろうとかしめアジにしたくなるかもしれん…と刺身用を1尾買う。普段と違うのは、パン粉は生パン粉、揚げ油はラードってこと。ラードがたくさん残っているのでどこかで使い切りたいと思いつつ、使う機会がないままだったので、この際思い切って。

いやー、おいしかった。幸せでした。どうして、1尾しか買ってこなかったのか、と。アジには特に下味をしなかったのですが、よい塩加減。1枚目はレモン汁だけで。うまい。2枚目はソースもかけて。超うまい。私は、アジフライは、ソース派です。子供のころはしょうゆも好きでしたが、ソースのほうが酒に合う気がするんですよねぇ。

アジフライで焼酎のお湯割りを飲んだ後、鉄火巻。

ラードで揚げると、確かにコクがあって香ばしくておいしかったのですが、揚げた後が大変でしたね…。部屋中に揚げ油のにおいがこびりついてたいへんでした。時々魚も揚げますけど、いつもここまでひどくないので、やっぱり原因はラードなんですかねぇ。ラードは色んな意味で魔性の味、ということがよく分かりました。よかった、ひとりの時で。