わたし、春雨って好きでして、時々無性に食べたくなります。緑豆春雨のほうね。勿論、韓国風のさつまいも春雨も好きですが、緑豆春雨の、歯切れの良いもっちり感とそこはかとなく感じるブヨ感が、なんともいえず、好きなのでした。のびた麺が好きなようなので、緑豆春雨が好きなのも、その延長線上にあるのかもしれません。

でも、夫はそういうの嫌いなので、夫がいないときに作ろう作ろう…と思っていたのですが、もう、そんなチャンスを待ってられないわ、というくらいに春雨熱が襲ってきたので、作ることに。レシピは、いつもの、ウーウェンさんの麻婆豆腐のレシピ（『豆腐料理日韓中の100レシピ』）の豆腐を春雨100グラムに変え、具にきくらげをプラス、調味料にオイスターソース小匙1、しょうゆ小匙1をプラス。

麻婆春雨のっけてご飯をワシワシ…ってのが好きですが、炭水化物ダブルはダメだろう…と自分を制して、ターサイ炒めで我慢。今時期のターサイ旨いですからね、たくさん食べておかないとね…（でも、ビールは飲みました…）。

どうかなぁ…と思いながら出しましたが、夫の反応も思ったより良かった。味付けにドウチを使ったからかもしれない。夫はなぜかドウチが大好きなのです（でも、不思議なことに、浜納豆や大徳寺納豆は反応薄い）。ドウチで味付けしておけば特に問題にならない…と分かったのは収穫でした。