『小林カツ代のお料理入門 ひと工夫編』を読んでいて、「お、これ、つくろー」と思わず反応してしまったのが、「CM焼きそば」なるものでした。

料理名の通り、某メーカーのCM用に作ったレシピだそうですが、メーカーから出されたお題は「何か1品足すだけで美味しく作れるレシピを」とのことだったそうです。キャベツの千切りをお皿に広げ（出来れば春キャベツが望ましいとのこと）、焼きそばをのっけ、すりごまをたっぷりかける。2品じゃないか！　という突っ込みも可能ですが、胡麻をかけるくらいの手間はいいんじゃないでしょうか。実際に食べてみると、この2品の組み合わせ、すばらしいです。

胡麻があることで、ソースの刺激が丸くなって、子供でも食べやすい優しい味になったと思います。キャベツを丁寧に細く刻むのがコツ。麺との馴染みがよくなって、普通の焼きそばよりもむしろ沢山キャベツが食べられます。ああそうか、別にキャベツ炒めなくてもいいのだ…という目から鱗のレシピでした。さすが、カツ代先生。

「カツ代レシピ」にもこのレシピ誕生の経緯が紹介されていますが（CM焼きそば – 小林カツ代の料理にドラマあり）、それを読んでから食べると、色んなことを考えさせられます。春キャベツの時期になったらまた作ろう。