火曜日の夜に外食してから完全にグズグズの食生活。そもそも、先週土日に外泊しているので、つくおき総菜も一切ない。だもので、私にしては、昼も夜も外食が続いてる状態。さすがに、料理するのそんなに苦に思わない方の私でも、週中にイチから仕込みをするのは結構しんどいものです。しかも、外食のお手軽さに慣れると、ついついそっちに走りがち。

だもので、今日もやまけいの海鮮丼にしちゃおうかなーという、悪魔の囁きがあったのですが、いやいやいや、ここでラクに慣れたらダメでしょう…と自分に活を入れつつ、リハビリがてらに麻婆豆腐。わが家愛用のウーウェンさんのレシピは、調味料は、ドウチ、豆板醤、甜麺醤、鶏ガラスープの素さえあればいいので、すこぶる気楽なのです（最後に振りかける、花椒があればなおグッド）。香味野菜もあればいいのでしょうが、なくてもちゃんと麻婆ができるって、ホント嬉しいですよ。

簡単で確実に美味しく作れるレシピは、ホントにありがたい存在。これに、チンご飯でも添えれば、なんとかおうちごはんになるのだから助かる。今日は冷凍しておいたマントウを蒸して添えました。

あとは、鶏ガラスープに、薄切りの干しシイタケと玉ねぎを入れて軽く煮込み、溶き卵のスープ。食べるときに、千鳥酢、胡椒、石垣島ラー油で味付けして、酸辣湯風に。ほんのり汗がでて、温まる。