月別アーカイブ: 2017年9月

パンの田島

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久しぶりに笹塚に来たので、少し駅周辺をぶらぶらして、目に付いた「パンの田島」という店に入る。笹塚は結婚前に夫が住んでいたところで、私も時々遊びに行ったけど(昔、ここにあるビルで働いていたこともあったし)、駅ビルが2棟建った今は、もう全然知らない街。都心で働く人にはいい立地で便利だけど、でも、もう、働く場所はどこでもいいと割り切ると、もうちょっと郊外の方が住みやすいな・・・とは思う。

笹塚観音通り商店街の入り口近くにあったんだけど、コッペパン専門店で、イートインもできるってお店。入ってみたら、ドトールの一業態のようでした(後で調べたら、運営はサンメリー)。ほぼコッペパン1本だけど(後はカレーパンとピロシキ)、甘いのからお総菜まで具が色々選べて楽しい。

ラムレーズン入りの練乳ミルクのコッペパンとコーヒー。もぐもぐしながら店内をみていると、イートインでもテイクアウトでも、お客はほぼ女性のひとり客。そりゃそうだよね、男子はコッペパンって興味なさそうだもんなぁ。隅々までマーケティングされたって感じがよく出てて(いやな感じは全然ない)、やっぱ大手企業ってすごいわぁと思ったのでした。これ、うちの近所にあったら、結構頻繁にいきそう…。

麺処直久

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仕事終わりがほぼ同じ時間だったと言うタイミング。笹塚で待ち合わせて、駅ビル(フレンテ笹塚)の中にある麺処直久。珍しく手っ取り早く選ぶなぁと思ったら、聞けば5時間ほぼぶっ通しで打ち合わせだったそうで、そりゃ疲れるわ。何でもいいから食べたいって気持ちもよく分かる。

私は魚の出しが入ったラーメン(名前忘れた)に味玉プラス、夫は純鶏ラーメンのしょうゆ味。普通の餃子と紫蘇餃子と3個ずつ。久しぶりのラーメンは、美味しかった。ただ、外で麺類食べるといつも思うけど、麺の量が多くてビックリする。私が少食すぎるのだろうか(イヤ違う)。

夕方の早い時間に来たせいか、お客さんの入りも程よく、ちょい飲みメニューも豊富で、近所にあったら使い勝手がよさそう…と思ってしまった。

麻婆茄子

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麻婆茄子も大好きなんですが、乱切りにしたなすを使うと、肉厚に切る分、使う調味料も増やさざるを得ないのが何となく気になって、麻婆が好きな割にはあまり作る機会は少ないように思う。あと、結構火を通すのに時間がかかるのも、麻婆茄子を避ける理由のひとつかも。

で、この前ふと、なすをさいの目にすれば、いつも作っている麻婆いんげんや麻婆豆腐と同じ感覚で作れるんじゃない? と思って、早速実験。なすを1センチのさいの目に切り、後はいつも通りウー・ウェンさんのレシピで(『豆腐料理 日韓中の100レシピ』にある、ウー・ウェンさんの麻婆豆腐のレシピを愛用しています)。

真っ黒で不気味な物体に仕上がりましたが、これは甜麺醤のせいでして、見た目ほど味は濃くないです。というか、麻婆茄子を作るよりも遙かにラクだった。なすのジューシーさが好きな人にはイマイチかもしれませんが、私的には大アリ。

後は簡単に。枝豆茹でて、お刺身わかめ(無性に海藻食べたい気分だった…)、キムチにりんご添え。夫にはもちろん、ルーガンのマントウを蒸しています。

大相撲9月場所も今日が千穐楽。連休最終日は、早めにスタンバイして、お酒飲みつつご飯食べつつ大相撲観戦。最終日までもつれて、優勝決定戦は、日馬富士ー豪栄道。日馬富士強かったなぁ。

ルーガン

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鹿港(ルーガン)の肉まんと野菜スープ。昨日食べた、カレーまんやピリ辛肉まんも美味しかったけど、ベーシックな肉まんもかなり好き。というか、これ好き。

スープは、ひよこ豆と玉ねぎとにんじん。有元葉子さんの『パンが大好き』で紹介していた組み合わせだったけど、確かにこれいいな。

私は1個、夫は2個。スープは私が具だくさんで、夫は汁だく気味で。お昼にちょうどいい量。

ブーランジェリースドウ

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ブーランジェリースドウの焼き菓子で朝ごはん。

スドウキューブ(プレーン、カレー)、マドレーヌ、フィナンシェ。スドウキューブは、ブールドネージュとショートブレッドのいいとこ取りをしたようなお菓子で、ざっくりほろりとして美味しい。カレーはついネタ的に買ってしまったのですが、結構しっかりカレー味でビックリ。美味しかったけど、どんな飲み物に合わせたらいいんだろう…としばし考えてしまった。

マドレーヌ、フィナンシェも、バターをしっかり使っていて、おいしい。

ブーランジェリースドウ

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食後のデザートに、ブーランジェリースドウで買ってきた、シャインマスカットののったデニッシュを食べる。これだけ立派だと、パンというか、ケーキといいたい。実際、ケーキ代わりに買ってきているし。

果物がたっぷりのったデニッシュはスドウの看板のひとつのようで、私が行ったときには、シャインマスカットの他、いちじく、ナガノパープルがありました。後日お店のFacebookを見ると、少し火を入れたプルーンとかタルトタタン風にキャラメリゼしたりんごがのったものもありました。それもおいしそう…。

このデニッシュ、お店に入る前に少しお話ししたお姉さんもイチオシでしたが、美味しかった。シャインマスカットって、いつもそのまま食べるだけでしたけど、バターたっぷりのデニッシュや濃厚なカスタードと一緒に食べても、よく合う。おいしい。

麻婆いんげん

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昼食べ過ぎたので、夜は軽く。久しぶりに麻婆インゲン。

今日は、萬福臨の甜麺醤を開封したんですが、買ったときにお店の人に「うちのは、一般に市販されているものよりも甘みが少ないんです」と言われた通り、甜麺醤独特の味だと思っていた甘さが全くない甜麺醤だった。なんとなく、豆豉醤ぽいというか。だもので、手元にあったはちみつを足してみたけれど、それででもまだ、いつも使っている甜麺醤のような甘さになることはなかった。普段使っている甜麺醤って、ひょっとして相当砂糖入ってるんだなぁ。とはいえ、甘み少ないながらも、いつも通り美味しく作れました。合わせたマントウが結構甘めなので、むしろちょうどよかったかもしれない。

残っていたみょうがとピクルスで炒めもの。これは、先日作った「赤玉ねぎとピクルスの炒めもの」をマネだけど、ピクルスとみょうがも悪くない。というか、ピクルス(市販のスイートピクルス。今回使ったのはヘステンベルグ)を炒めたのって、個人的にはかなり好きな味なのだと言うことがよく分かった。

お昼に買ってきた、鹿港(ルーガン)のマントウを蒸して、ほかに、卯の花、にんじんサラダ。

ちょこちょこ食べる

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かねてから「ルーガン(鹿港)」というお店に行ってみたかったのですが、なかなか都合が付かずにずるずるになっていました。台湾式の肉まんとまん頭のお店でして、涼しくなってきたし、なにより、粉モノが大好きな夫へのいいプレゼントになるだろうと、ようやく重い腰を上げた次第。ついでに夫も「おれもいく」というので、ふたりして休日の朝からお出かけ。

バスで行くしかないのかなぁと思っていたのですが、世田谷線の上町駅から歩いて行けるみたいだったので、それで。私は大昔この近隣の大学に通っていて、この辺もぶらぶらしていてもおかしくないのですが、当時はそういうことをする子じゃなかったので、全然知らない土地。今考えると、ちょっともったいなかったなぁと思います。そんなに真面目に学校行ったり勉強しなくてよかったのに、と。ちょっと真面目に過ごしすぎたなぁと思います。

それはともかく、ルーガンなんですが、地図の読める男である夫のおかげで、あっさり目的地に達し、持ち帰りで肉まん5個、マントウ5個、黒糖入りマントウ5個を買い、テイクアウトで季節限定品のカレーまんと辛口肉まん、あんまんを買いました。分かるようにシールを付けてくれる心遣いが嬉しい…。店先のベンチには、これまた季節限定品のカカオマントウを囓る男児がおりましたが、近所の人がふらりと来ては必要な分だけ買っていくなんて雰囲気が、いいなぁと思いました。なんせ、マントウ1個80円、肉まん1個160円ですもんね。持ち帰りにした肉まん、マントウが思いの外ずしりと重かった。

テイクアウトにした3つの肉まん、あんまんを食べるべく、適当な公園を探して、早速いただきます。おーいしー。具も素朴でしみじみと美味しいけど、なにより皮が美味しい。私が普段作るものよりも少し甘めで、メーカー製とホームメイドの中間って感じの絶妙感。ガワの厚みがしっかりあって、1個で満足感も高い。あー、肉まん5個じゃなくて10個入りの買えばよかったなぁ。

ちなみに、3個を夫と半分ずつ食べたのですが、食べた後、猛烈に血糖値が上がった感があったので、1回に食べられる量は半分~1個弱くらいかも。でも美味しい。

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で、折角なので、世田谷線沿線を少しぶらぶらし、自分が通っていた大学を通過し(私が在学中には存在していなかった立派な図書館を外側から見学)、松陰神社を覗いてから、これまた行ってみたかったブーランジェリースドウに寄る。

店内はすごい人だったのだけど、どうやら入れ替え制にしているようです。入場管理をしているお店の女の子がしっかりした感じのいい子で、おすすめのパンなどを聞くと色々教えてくれましたが、なによりも自分のお店のパンが大好きというのがひしひしと伝わってきて、話を聞いているだけで楽しかった。こういう店のパンは、美味しいに決まっています。

食事パンも買いたかったけど、ルーガンでマントウを買っているので、今日はお菓子パンだけ。ピザ(マルゲリータ)、クリームパン(名前失念)。どっちもとても美味しい。

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あんまり美味しかったので、これはもう少し後でね…と取っておいていた、あんバターパンも食べてしまう。のだが、これが! すごく美味しかったです。パンとあんとバターの塩梅がものすごくよくて、食べ終わった後も美味しくて、まぁとにかく美味しかった。これはまた食べたい。

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お彼岸なので、帰宅途中に石ざかに寄っておはぎを買う。さすがお彼岸、つぶあんもこしあんも品切れで、きなことごま。どちらも中にあんこが入っています。ごまのおはぎって、結構美味しいね。

それにしても、今日は炭水化物を食べすぎやー。

納豆ごはん

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

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ヨーグルトも牛乳も切らしていて、グラノーラが食べられん。仕方なく、納豆ご飯。今日の納豆はいつもと違うメーカーのものなのですが(メーカー名失念)、メーカーによって、納豆の蒸し方が違うので、味わいもだいぶ異なるものだな…と思いました。今日のはわりかし浅め。歯ごたえがあって、さっぱりしていました。

なんとなく汁物も添えようと、インスタントみそ汁に刻みみょうが。温かいものを啜るとホッとする時期になってきました。