クリスマス・イブにも関わらず、残り物で済ませる我が家。

メインは、ヨーグルトカレーソースに漬けておいた鶏もも肉。付け合わせはきゅうりの千切りとかいわれ大根を軽く塩を振り、水を絞って、キューピー「低カロリードレッシング すっきりレモン」で和えたもの。

あとは、かぶの葉っぱ（というより茎）を軽く炒め、お揚げ半分を解凍して甘辛に煮込んだもの、ごま油、豆板醤、しょうゆで和えた千切りねぎを乗っけたピータン。

あー、ばらばらだなぁ…と思いますが、そろそろおせちの仕込みをするべく、冷蔵庫を整理していかなければなりませんからねぇ…。年末の一大ミッションを前に、クリスマスもへったくれもない状態です。

いそがしい人の簡単おかず (オレンジページCOOKING―ロングセラームック)

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あぁ～、昨日は少し飲みすぎたなぁ…と起きぬけにスポーツドリンクを飲んでから、ハムサンドを作る。

8枚切りの食パンを2枚重ねてオーブントースターで軽く焼いてから、焼き色のついた面にバターを塗り、ちょっと厚切りにしたハム、きゅうりを乗っけて軽くマヨネーズ。もう一枚の面にもバターを塗り、粒マスタードをたっぷり塗って重ねます。

片面だけ焼く方法は、先日「堀口珈琲」でサンドイッチを食べてきたときに覚えてきたもの。両面焼くより食べやすいし、でも、香ばしさも損なわれず、なかなかグーです。