日別アーカイブ: 2007/12/16

白玉ぜんざい

ストーブ任せで小豆をゆでていました。ルクルーゼ＆ストーブの「弱」は、豆を煮るには最高の条件かもしれない…。つぶれず、非常にきれいに煮上がることがわかりました。よしよし、今年はこの方法で、黒豆を仕込むぞ…とひそかに意気込む私なのでした。

ま、とりあえず、小豆を煮たら、まずは白玉。ぜんざいを作ると、冬だなぁ、と感じます。

塩加減をきっちり決めて茹でたパスタに、1センチ厚にスライスしてフライパンで焦げ目をつけた玉ねぎと、パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろしをたっぷり乗せて、オリーブオイルをまわしかけたシンプルなパスタ。

夫は、こういう、超シンプルな料理が大好きです。一瞬で食べ終わるさまを見るのは気持ちのいいものですが、反面、あんまり凝った料理を作るのは無駄なのか…とも少し思ってしまったり。